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２種のピーナッツソース

25分

2017.06.17

分類調味料

調理時間： 25分

ID168887

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

濃厚なピーナッツペーストのソースと、さっぱりとした醤油ベースのソースです。
肉、野菜どちらにもよく合います

ごま油アメリカ大使館味醂野菜玉ねぎ肉鍋にんにく唐辛子濃厚ペーストピーナッツたれ・ソース

材料

作り方

Point!

滑らかなソースに仕上げるため、ピーナッツがペースト状になるまでしっかりとフードプロッセサーで攪拌してください。

A:ピーナッツペーストA
ピーナッツ（殻なし） 50g、砂糖大さじ１、醤油大さじ１、水大さじ２

フードプロセッサーでピーナッツを滑らかなペースト状になるまでまわし、砂糖・醤油・水を加えて全体を混ぜる
B:醤油ベースB
ピーナッツ（殻なし） 20g、にんにく１片、玉ねぎ小1/2（約50g）、醤油 50ml、みりん 50ml、唐辛子（小口切り）少々、ごま油小さじ１

玉ねぎとにんにくをすりおろす
ピーナッツを細かく砕く
鍋に醤油・みりん・唐辛子の小口切を加えて一煮立ちさせ、玉ねぎとにんにくのすりおろしを加えてさらに加熱をする
火を止めてごま油と砕いたピーナッツを加えて全体を混ぜて冷ます

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