キャベツのナムル
投稿日2018/06/17
更新日2018/06/17
調理時間15分
キャベツがちょっと残ってしまった時に作っておくと便利です
材料2人分
- キャベツ(中)1/4個
- A鶏がらスープ(顆粒)小さじ1.5
- Aにんにくすりおろし1/2片分
- A塩小さじ1/4
- A鷹の爪(輪切り)1/2本分
- 白ごますりおろし大さじ3
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
キャベツは茹ですぎない事。 ナムルは温かくても冷めても美味しく食べられます。保存をする場合はしっかりと冷まし、清潔な保存容器に入れて２日ほどで食べ終えてください。
- 準
キャベツは芯を切り落とし、3cm角のザク切りにして流水で洗い、水気を切る A 鶏がらスープ(顆粒)小さじ1.5、にんにくすりおろし1/2片分、塩小さじ1/4、鷹の爪(輪切り)1/2本分の材料を大きめのボウルで、大さじ1のお湯を加えてしっかりと混ぜておく
- 1
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、水洗いしたキャベツを約1分30秒茹でて、ザルにあげ、しっかりと水気を切る
- 2
下準備しておいた調味料A 鶏がらスープ(顆粒)小さじ1.5、にんにくすりおろし1/2片分、塩小さじ1/4、鷹の爪(輪切り)1/2本分に茹でたキャベツを加えて和え、白ごますりおろしを加えてさらに和える。 ごま油を回しかけ、全体になじませる
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川崎利栄
川崎利栄（かわさきりえ） フォトスタイリスト＆フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住（アトリエFood Planet主宰） フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 ３品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に！パーティーに！おいしく簡単ロール寿司（レシピ・写真提供） ・日東書院 みんなのOh!Bento（お弁当ライフ掲載） ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 （一部スタイリング） ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも･友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」
