我が家の筑前煮
投稿日2013/12/26
更新日2013/12/26
調理時間0分
普段にもお節にもオススメ。
材料（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- ごぼう1/2本
- レンコン1個(10cm)
- 人参1本
- こんにゃく1枚
- しいたけ5～6個
- 絹やさ8～10枚
- 出汁2カップ
- ○酒大さじ2
- ○砂糖大さじ2
- ○みりん大さじ2
- ○濃口醤油大さじ2
- ○薄口醤油大さじ1
- 油小さじ1
作り方
ポイント
今回私は生椎茸を使いましたが干し椎茸がある方は干し椎茸で・・・戻し汁も加えてね♪
- 1
鶏もも肉は皮を取り、一口サイズくらいに切り、しいたけは半分にごぼう、人参、蓮根は皮を剥き乱切りにする。 絹さやは少量の塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でておく。
- 2
鍋に油を入れ、1の鶏肉を炒め、続いて根菜を加え油を絡める。 出汁を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分くらい煮る。○をを加え、フツフツとしてきたら蓋をし弱火で10分煮る。
- 3
器に適量盛り付け、1の絹さやを乗せ盛り付ける。
レシピID
112483
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。