我が家の筑前煮

材料（4人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• ごぼう
  1/2本
• レンコン
  1個(10cm)
• 人参
  1本
• こんにゃく
  1枚
• しいたけ
  5～6個
• 絹やさ
  8～10枚
• 出汁
  2カップ
• ○酒
  大さじ2
• ○砂糖
  大さじ2
• ○みりん
  大さじ2
• ○濃口醤油
  大さじ2
• ○薄口醤油
  大さじ1
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮を取り、一口サイズくらいに切り、しいたけは半分にごぼう、人参、蓮根は皮を剥き乱切りにする。 絹さやは少量の塩(分量外)を入れた熱湯でさっと茹でておく。

• 2

  鍋に油を入れ、1の鶏肉を炒め、続いて根菜を加え油を絡める。 出汁を入れ、沸騰したら弱火にして蓋をして10分くらい煮る。○をを加え、フツフツとしてきたら蓋をし弱火で10分煮る。

• 3

  器に適量盛り付け、1の絹さやを乗せ盛り付ける。

ポイント

今回私は生椎茸を使いましたが干し椎茸がある方は干し椎茸で・・・戻し汁も加えてね♪

作ってみた！

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