副菜
【あなわた】加圧2分！牛すね肉とごぼうのすき煮
投稿日2016/09/21
更新日2016/09/21
調理時間10分
ワンダーシェフ「あなたとわたしの圧力魔法鍋」を使ったレシピ！ 加圧2分で牛すね肉もホロホロに・・・ ご飯がすすむ甘辛おかず「すき煮」です。
材料2人分
- 牛すね肉200g
- ごぼう2本
- 塩コショウ少々
- サラダ油小さじ1
- 酢水適量
- 万能ねぎ適量
- A水100ml
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A本みりん大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- Aしょうが(千切り)1片
作り方
ポイント
今回使用したごぼうはちょっと細めのものなので太いごぼうを使用する場合は1本でもOK 圧力鍋使用の料理です。 お持ちの圧力鍋によって加圧時間が変わります。
- 準
牛すね肉は1cm幅に切って塩コショウを振り、ごぼうはささがきにして酢水にさらす。
- 1
圧力鍋を中火で熱し、油を入れ牛すね肉を炒め、色が変わったら水気を切ったごぼうを加えてざっくり混ぜあわせ、煮汁の材料を加える。
- 2
圧力鍋の蓋をし、強火にかけフロートが上がり、おもりが揺れ始めたら弱火にして2分加圧する。
- 3
火を止め、フロートが下がったらおもりを外し蓋を開け、ざっくりと混ぜあわせて弱火にかけ1～2分煮つめる。
- 4
器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピID
142991
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。