大根とツナの旨煮

大根は皮をむき、7mm幅くらいのいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、大根の葉(または小ねぎ)は小口切りにする。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、焼き色がついてきたら大根を加え大根にうっすら焼き色がつくくらいまで炒める。

A 液体塩こうじ大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1、水100mlを合わせて2に加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

油を切ったツナと大根の葉を加え、全体にざっくりと混ぜわせ、火を止める。