簡単で飽きのこない副菜 食べたい時にすぐできる!あともう1品ってときにもおすすめです。
大根はうっすら焼き色がつくくらいまで炒めると甘みが出てより美味しくなります。 小ねぎを使う場合は仕上げに散らしてください。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。 液体塩こうじがない場合は「醤油」で代用可能です。
大根は皮をむき、7mm幅くらいのいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、大根の葉(または小ねぎ)は小口切りにする。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒め、焼き色がついてきたら大根を加え大根にうっすら焼き色がつくくらいまで炒める。
A 液体塩こうじ大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ1、水100mlを合わせて2に加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
油を切ったツナと大根の葉を加え、全体にざっくりと混ぜわせ、火を止める。
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子)
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。