新玉ねぎ餅

新玉ねぎは、すりおろして120g用意する。 ベーコンはみじん切りにする。

大きめのボウルに、おろし玉ねぎと白玉粉を入れて手でしっかり捏ね合わせる。

①にベーコンと粗挽き胡椒を加えて更に捏ね合わせる。 ＊粗挽き胡椒はたっぷり目で。

②を14等分する。 両手に挟んで棒状に伸ばす。

③を「の」の字を作るように巻く。 真ん中に小さな穴が空くように巻きます。 ＊面倒な場合は白玉団子のように平たい円状に丸めても良いでしょう。

フライパンを中火にかけゴマ油を熱し③を並べて焼く。 焦げ色がついたらひっくり返して両面を香ばしく焼く。

塩、醤油、お好みで頂く。 塩に五香粉を混ぜるとグンと本格的な風味が楽しめます。