ポテトのシンプルグラタン

• 30分

材料2人分

• じゃがいも
  3個(約300g)
• 塩
  ひとつまみ
• 牛乳
  1カップ前後
• 生クリーム
  大さじ3～4
• ブールコンポーゼ・ド・パリ
  10g(マリンフード)
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむいてスライスして鍋に入れ(水にさらさないこと。)、かぶるくらいまで牛乳を注ぎ、塩をふる。*牛乳の量はお鍋の大きさにもよるので適宜調節してください。

  
• 2

  火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で10～15分、じゃがいもが柔らかくなるまでゆっくり煮る。*吹きこぼれやすいので深さに余裕のある鍋で。火もごく弱火に。

  
• 3

  薄くバター(分量外)を塗った耐熱容器に2を入れ、ひたひたになるくらいまで生クリームをかける。上にブールコンポーゼ・ド・パリを所々にのせる。

  
• 4

  さらにピザ用チーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで焼く。(または200℃のオーブンで15分前後焼く。)

  

ポイント

使う鍋や耐熱容器の大きさによって、牛乳や生クリームの量は適宜調節してくださいね。 鍋底が焦げ付きやすいので、テフロン加工の深めの鍋で作るのがオススメです。これをマッシュしても美味しいですよ^^

作ってみた！

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