鶏つくねとキャベツの煮物。

長ネギはみじん切りに、キャベツは3㎝角に切る。

鶏ひき肉に長ネギとA 卵1/2個、生パン粉1/4カップ、味噌小さじ1、塩少々を入れてよく混ぜる。

鍋にB 水2カップ、みりん大さじ2、醤油大さじ1、塩小さじ1/3① 長ネギはを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、②を一口大に丸めて加える。

菜箸で鶏つくねを転がして上下を返し、上にキャベツをのせる。蓋をして沸騰してきたら弱火にし、5分煮る。火を止めてそのまま10分ほど置き、味をなじませる。