主菜
アラビアータソースの茄子のラザニア。
投稿日2020/10/08
更新日2020/10/08
調理時間20分
「AGNESI(アネージ) アラビアータソース」を使って簡単本格派な茄子のラザニア。
材料4人分
- AGNESI(アネージ) アラビアータソース200g
- 茄子3本
- 玉ねぎ1/4個
- 合い挽き肉200g
- サラダ油大さじ1～2
- 赤ワイン50ml
- 薄力粉小さじ1
- シュレッドチーズ60g
- 生クリーム50ml
作り方
ポイント
・茄子は多めの油で焼きます。はじめにサラダ油大さじ1程入れて必要なら適宜追加してください。 ・ホワイトソースを作らずに生クリームをかけるだけの手軽なレシピです。ソースを重ねる時の薄力粉で生クリームに少しとろみをつけます。 ・オーブンのグリル機能や魚焼きグリルでもO.K.です。 #ピエトロタイアップ
- 1
茄子はヘタをとり、1㎝厚さに切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水気をよく切った茄子の両面を焼く。皿に取り出しておく。
- 3
フライパンに玉ねぎと合い挽き肉を加えて炒め、ひき肉の色が変わったら赤ワインを加えて1分ほど煮詰める。「AGNESI(アネージ) アラビアータソース」を加えてさらに1～2分煮込む。
- 4
耐熱容器に半量の茄子を広げて並べ、1/4量の薄力粉をふるう。上に半量の3とシュレッドチーズをのせて1/4量の薄力粉をふるう。これをもう1度繰り返す。
- 5
生クリームを上から回しかけて、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで5～10分ほど焼く。
レシピID
398627
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