重ねてレンジで！なすとひき肉の塩焼きそば

材料1人分

• なす
  １本
• 長ねぎ
  １/４本
• 豚ひき肉
  ５０g(合びき肉、鶏ひき肉でも可)
• 中華蒸し麺
  １玉
• A
  塩
  小さじ１/４
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ１/2
• A
  ごま油
  小さじ１
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを取り除いて１cm幅の半月切りにする。水にさらして水気を切る。長ねぎは５mm幅の斜め切りにする。

• 2

  耐熱容器に中華蒸し麺、①の長ねぎ、なす、豚ひき肉の順に重ね、A 塩小さじ１/４、鶏ガラスープの素小さじ１/2、ごま油小さじ１を回しかける。ラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで約5分加熱する。具材に火が通ったら、全体を混ぜてお好みで青ねぎをちらす。

ポイント

なすの上に肉をのせ、肉の脂をなすが吸収するように。 ひき肉は合びき肉、鶏ひき肉などあるもので作れます。時短とはいえ身体のことも考えて、なすは１本と野菜もなるべく多く取り入れるようにしています。

作ってみた！

質問