簡単千枚漬風♪大根とスダチと昆布の漬け物

材料6人分（大根半分の量）

• 大根
  約500g
• 昆布
  1枚(10cm角)
• 天然塩
  大さじ1弱ぐらい
• すだち
  1個
• すだち果汁
  2個分
• ハチミツ
  小さじ1～3

作り方

• 下準備
  大根は綺麗に洗い薄く皮をむく。オーガニックで皮付きでも美味しいです。

  
• 1

  スライサーで薄く切る。

  
• 2

  ボウルに入れて10センチ角の昆布をキッチンばさみで細切りにし、天然塩をまんべんなくふり入れて混ぜる。

  
• 3

  すだちをスライスしたものを大根の間に入れ、すだち果汁、ハチミツも加え漬物用の器などで入れて重しをし、1時間置く。 水分が出たら完成。

  
• 4

  重なることが出来る容器を使い、オイルのボトルで重しにしました。これでもちゃんと漬かります。

  
• 5

  【４】はジュースの重さでブレンダー容器で漬けてますが、市販漬物容器で８時間漬けてください。画像は漬物容器がない場合の一例です。 漬かったらプラスチック容器に入れて冷蔵庫で保存します。 １週間で食べ切って下さい。

ポイント

ポイントがないぐらい簡単です。一日冷蔵庫に置くと一段と美味しい漬物が楽しめます。

作ってみた！

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