残り物に福がある☆幸福散らし寿司風

• 50分

材料4人分

• 米
  1と1/2カップ
• 水
  1と1/カップ弱
• ☆白だし
  30cc
• ☆米酢
  20cc
• ☆蜂蜜
  小さじ2
• 紅白なます
  適量100g
• 酢レンコン
  適量5枚
• 伊達巻
  適量2～3枚
• 煮しめのしいたけ
  3枚余っただけ
• 煮しめのごぼう
  3本余っただけ
• 日の出えび
  残った分量
• 蒲鉾
  残った分量

作り方

• 1

  分量の水でご飯を炊く。寿司風ですので、新米の場合は水を少な目に。古米は同量に。炊けたら飯台に入れて☆印をかけて混ぜる。

• 2

  団扇で仰ぎながらご飯を切るように酢飯風に混ぜる。☆印は混ぜておく。蜂蜜を溶かす場合は耐熱に入れ500wで15秒加熱。

• 3

  紅白なますはそのままでもよいですし、細かく切ってもよい。酢レンコンは大きさにより、４～8等分に切って5ミリ幅に薄く切る。

• 4

  伊達巻は1センチ角切り。かまぼこも小さめに切る。

• 5

  日の出海老は殻を剥いて1センチ幅に切る。煮しめの椎茸は薄く切るって細かく切る。煮しめのごぼうは5ミリ幅の輪切り。

• 6

  ③～⑤を寿司飯に混ぜ合わせる。

ポイント

"ポイントがないぐらい簡単です。 この他、適した残り物のおせち料理は、数の子、煮しめの人参、菊かぶといった酢の物です。"

作ってみた！

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