鶏ひき肉の梅花巻き

材料4人分

• にんじん
  1本
• 塩
  小さじ1
• 海苔
  1/2枚
• 鶏ひき肉
  200g
• A
  玉ねぎ（すりおろし）
  1/4個分
• A
  うずらの卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  ヤマサ昆布白だし
  大さじ1.2
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ2

作り方

• 1

  にんじんは長さはそのままで、1センチ幅の棒状のもの5本と、5ミリ幅の棒状のものを1本用意する。 花びらを意識して、ピーラーで角を丸くする。

• 2

  1のにんじんが入るぐらいのフライパンにかぶるくらいの水を入れて沸騰したら塩を入れ、3分ほど茹で、ざるに上げて冷ます。

• 3

  2のにんじんを5ミリ幅のものを中心にして1センチ幅のものをまわりにおき、海苔で巻く。巻き終わりを下にする。

• 4

  ボウルに鶏ひき肉、A 玉ねぎ（すりおろし）1/4個分、うずらの卵1個、マヨネーズ小さじ2、ヤマサ昆布白だし大さじ1.2、薄口しょうゆ小さじ2を入れて混ぜる。

• 5

  ラップに4のタネをニンジンの長さにあわせ広げ、3をのせて包み込むように巻いて両端をひねる。 竹串で２０箇所ほど穴をあける。

• 6

  500Wの電子レンジで３回にわたり、３分→１分半→１分半と加熱する。

• 7

  完全に冷めたら上からラップで巻き直し、約1センチ幅に切り分け、ラップを取ってお皿に盛り付ける。

ポイント

こちらの鶏のひき肉はきめが細かいので画像のようにかまぼこのような状態です。 普通のひき肉でもできますので和風でお祝い事におすすめです。

作ってみた！

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