低カロリーのプルーンスパイスワインケーキ

35

2016.04.07

分類デザート

調理時間: 35分

ID 137007

吉村ルネ

手作りドレッシング&タレde毎日ゆるベジ&アンチエイジング

スパイスでワイン漬けのプルーンとプルーンピューレがふんわりしながらもシットリ感のある大変美味しいケーキです。
ワインのアルコール臭さがないのとヨーグルトだけのクリームなので大変ヘルシーです。

    材料(シリコンカップ9個分 )
    A
    赤ワイン 1カップ
    A
    プルーン 6個
    A
    スターアニス 2個
    A
    シナモンスティック 1/2本
    A
    クローブ 小さじ1~2
    A
    ハチミツ 小さじ1
    B
    プルーン 100g
    B
    ぬるま湯 40cc
    おから 90g
    チョコレートチップ 40~50g
    C
    薄力粉 60g
    C
    ココア 小さじ3
    C
    ベーキングパウダー 小さじ2
    C
    小さじ1/3
    溶き卵 40cc
    ブラウンシュガー 大さじ4
    D
    バルサミコ酢 大さじ1弱
    D
    グレープシードオイル 大さじ2
    水切りヨーグルト 1カップ
    ハチミツ 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・プルーンを赤ワインに漬け込む時間は調理時間に加えてません。
    ・ワイン漬けスパイスプルーンワインは温めて美味しく頂けます。スパイシーで美味しいです。この場合は鷹の爪1本入れるのもおすすめです。
    ・このスイーツはワインの香りはしますがアルコール臭さがないのでお子様でも頂けます。
    1. A

      赤ワイン 1カップ、プルーン 6個、スターアニス 2個、シナモンスティック 1/2本、クローブ 小さじ1~2、ハチミツ 小さじ1

      を鍋に入れて温めたら火を消し、そのまま8時間以上漬ける。
    2. 1を万能濾し器で濾して、ワイン漬けになったプルーンを細かく刻む。
    3. B

      プルーン 100g、ぬるま湯 40cc

      をミキサーにかけて、プルーンピューレを作る。
    4. おからは耐熱皿に広げ500Wの電子レンジでラップをせず2分加熱する。
      粗熱が取れたら、万能濾し器でふるう。
    5. オーブンを200度に温め始める。
      シリコン型にサラダ油(分量外・適量)を塗る。
    6. ボウルにC

      薄力粉 60g、ココア 小さじ3、ベーキングパウダー 小さじ2、塩 小さじ1/3

      を合わせてふるい、5のおから、チョコレートチップを加えて混ぜる。
    7. 別の大きめのボウルに溶き卵、ブラウンシュガーを入れて、ホイッパーで混ぜる。
    8. 2のワイン漬けプルーン、3のプルーンピューレを加え混ぜる。
    9. 1の赤ワイン漬けのマリネ液100cc、D

      バルサミコ酢 大さじ1弱、グレープシードオイル 大さじ2

      を加えて、更に混ぜる。
    10. 6を加え、混ぜ合わせる。
    11. 5のシリコン型に8分目まで入れ、180度に下げたオーブンで18~20分焼いたら完成です。
    12. 水切りヨーグルトにハチミツを加え、丸型口金をつけた絞り袋に入れて、画像のように搾り出したら完成です。
    2 13
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