低カロリーのプルーンスパイスワインケーキ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間35分
スパイスでワイン漬けのプルーンとプルーンピューレがふんわりしながらもシットリ感のある大変美味しいケーキです。 ワインのアルコール臭さがないのとヨーグルトだけのクリームなので大変ヘルシーです。
材料（シリコンカップ９個分 ）
- A赤ワイン1カップ
- Aプルーン6個
- Aスターアニス2個
- Aシナモンスティック1/2本
- Aクローブ小さじ1~2
- Aハチミツ小さじ1
- Bプルーン100g
- Bぬるま湯40cc
- おから90g
- チョコレートチップ40~50g
- C薄力粉60g
- Cココア小さじ3
- Cベーキングパウダー小さじ2
- C塩小さじ1/3
- 溶き卵40cc
- ブラウンシュガー大さじ4
- Dバルサミコ酢大さじ1弱
- Dグレープシードオイル大さじ2
- 水切りヨーグルト1カップ
- ハチミツ小さじ2
作り方
ポイント
・プルーンを赤ワインに漬け込む時間は調理時間に加えてません。 ・ワイン漬けスパイスプルーンワインは温めて美味しく頂けます。スパイシーで美味しいです。この場合は鷹の爪１本入れるのもおすすめです。 ・このスイーツはワインの香りはしますがアルコール臭さがないのでお子様でも頂けます。
- 1
A 赤ワイン1カップ、プルーン6個、スターアニス2個、シナモンスティック1/2本、クローブ小さじ1~2、ハチミツ小さじ1を鍋に入れて温めたら火を消し、そのまま8時間以上漬ける。
- 2
1を万能濾し器で濾して、ワイン漬けになったプルーンを細かく刻む。
- 3
B プルーン100g、ぬるま湯40ccをミキサーにかけて、プルーンピューレを作る。
- 4
おからは耐熱皿に広げ500Wの電子レンジでラップをせず2分加熱する。 粗熱が取れたら、万能濾し器でふるう。
- 5
オーブンを200度に温め始める。 シリコン型にサラダ油（分量外・適量）を塗る。
- 6
ボウルにC 薄力粉60g、ココア小さじ3、ベーキングパウダー小さじ2、塩小さじ1/3を合わせてふるい、5のおから、チョコレートチップを加えて混ぜる。
- 7
別の大きめのボウルに溶き卵、ブラウンシュガーを入れて、ホイッパーで混ぜる。
- 8
2のワイン漬けプルーン、3のプルーンピューレを加え混ぜる。
- 9
1の赤ワイン漬けのマリネ液100cc、D バルサミコ酢大さじ1弱、グレープシードオイル大さじ2を加えて、更に混ぜる。
- 10
6を加え、混ぜ合わせる。
- 11
5のシリコン型に８分目まで入れ、１８０度に下げたオーブンで18～20分焼いたら完成です。
- 12
水切りヨーグルトにハチミツを加え、丸型口金をつけた絞り袋に入れて、画像のように搾り出したら完成です。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
