レンジｄｅ明太子ニョッキ＆ホワイトソース

20分

4

2016.04.07

分類主食

調理時間： 20分

ID 137121

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

明太子の味が片栗粉を入れたもっちりニョッキにぴったり。
ホワイトソースは電子レンジで作るので鍋いらず。
白しめじはお湯で湯がきましたがなくても美味しくできます。
短時間で美味しいニョッキが出来てしまいます。

材料

2人分

	〜明太子ニョッキ〜
	じゃがいも	2個(約200g)
A	強力粉	15g(または薄力粉)
A	片栗粉	35g
	牛乳	50cc(またはスキムミルク)
	辛子明太子	50g
	〜ホワイトソース〜
	バター	30g
	牛乳	300cc(またはスキムミルク)
	薄力粉	20g
	コンソメ顆粒	小さじ1強
	塩（必要であれば）	少々
	〜仕上げ〜
	白しめじ	適量(茹でておく)
	辛子明太子	2腹
	万能ねぎ	適量(またはアサツキ)

作り方

ポイント

ポイントがないぐらい簡単に美味しい明太子ニョッキが作れます。
強力粉がない場合は片栗粉50gでももっちりとしたニョッキが出来ます。

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A
強力粉 15g、片栗粉 35g
は合わせてふるっておく。
〜明太子ニョッキ〜
じゃがいもは皮を良く洗って水気をふき取り、500Wの電子レンジで竹串が抵抗なく通るまで、ラップをして5分ほど加熱する。
辛子明太子は薄皮を取り除く。
1のじゃがいもの皮をむいてボウルに入れ、熱いうちに潰し、ふるっておいたAの粉類、牛乳（50cc）を入れて混ぜ合わせてこねる。
2の明太子を3に加え、混ぜながら更にこねる。
生地を半分にして棒状にして、1個が20gになるように切り分ける。
カイコのような形に丸め、フォークの背を高い位置から生地の上に転がして模様をつける。
（巻きすを使ってもOK）
ニョッキを茹でる湯を鍋で沸かし始める。
〜ホワイトソース〜
その間にホワイトソースを作る。
耐熱ボウルにバターと分量の牛乳（300cc）のうち大さじ3を入れ、500W30秒電子レンジで加熱する。
取り出してホイッパーで混ぜ、薄力粉を入れてクリーム状になるまで混ぜる。
残りの牛乳を少しずつ入れ、薄力粉が牛乳になじむように混ぜる。コンソメ顆粒も加え混ぜる。
電子レンジ500Wで3分加熱したら、ホイッパーで混ぜてなめらかにし、塩（必要であれば）を加えて味をととのえる。
〜仕上げ〜
6の熱湯にニョッキを入れ、浮いてくるまで茹でる。
10のホワイトソースに、熱々の11の明太ニョッキを入れて混ぜ、器に盛り付ける。
茹でた白しめじ、辛子明太子をのせ、万能ねぎを散らせば完成です。

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