モルト&焼肉のタレ
投稿日2016/04/07
更新日2016/04/07
調理時間20分
味噌味の焼肉の漬けダレですが、お肉にマリネして焼いてこのタレで頂くのも美味しいです。 市販品にない味ですので一度試す価値ありかと思います。
材料8人分
- 〜モルト〜
- A醤油1カップ
- Aブラウンシュガー75g
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- 〜モルトで作る焼肉のタレ〜
- モルト大さじ8
- B信州みそ大さじ4
- Bコチュジャン大さじ2
- Bブラウンシュガー大さじ2
- Bしょうが汁大さじ2
- Bおろしにんにく大さじ1
- B白すりごま大さじ2
- B唐辛子粉大さじ2
作り方
ポイント
このタレはミノやハツなどの内臓にも合いますので、お好きな方は使ってみてください。
- 1
〜モルト〜 A 醤油1カップ、ブラウンシュガー75g、みりん大さじ1、酒大さじ1を鍋に入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。
- 2
〜モルトで作る焼肉のタレ〜 1から大さじ8取ってボウルに入れ、B 信州みそ大さじ4、コチュジャン大さじ2、ブラウンシュガー大さじ2、しょうが汁大さじ2、おろしにんにく大さじ1、白すりごま大さじ2、唐辛子粉大さじ2と混ぜる。
- 3
2の焼肉のたれでお肉をマリネしますが、焼肉用肉10枚に対して大さじ１弱の量を使用し、手でよく揉んでください。 後は焼くだけです。 残った「モルトで作る焼肉のタレ」、またはモルト大さじ3〜4に水大さじ1を足したもので召し上がってください。
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Rune吉村ルネ
フードコーディネーター
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。