レーズンを使った野菜たっぷりヴェトナムサンド♪バインミー

• 30分

材料2人分（おかずがある場合は4人分でもOK。）

• A
  大根（中央部分）
  5cm
• A
  人参
  １／２個
• A
  ＊レモン汁
  １／２個
• A
  ＊リンゴ酢
  大さじ１
• A
  ＊ハチミツ
  大さじ１
• A
  ＊カリフォルニアレーズン
  ５０ｇ
• A
  ＊ナンプラー
  大さじ1
• A
  ＊塩
  小さじ１／２
• A
  ＊擦り卸生姜
  大さじ１
• A
  ＊擦り卸ニンニク
  １片
• B
  薄切り豚肉
  ２３０g
• B
  焼き肉のタレ
  大さじ３
• トマト
  １個
• 赤玉ねぎ
  １／２個
• バゲッド（長さ２５センチ）
  １本
• パテ
  適量
• マヨネーズ
  適量
• 塩
  少々
• 香菜
  適量

作り方

• 下準備
  ①Aの材料でレーズン紅白ナマスを作る ②ブレッドを180度のオーブンで5～8分で焼く。 ③Bの材料でマリネしておいた豚肉を焼く。 ④野菜を切る。 ⑤バゲッドに切れ目を入れてパテやマヨネーズを塗り組み立てる。

• 1

  A 大根（中央部分）5cm、人参１／２個、＊レモン汁１／２個、＊リンゴ酢大さじ１、＊ハチミツ大さじ１、＊カリフォルニアレーズン５０ｇ、＊ナンプラー大さじ1、＊塩小さじ１／２、＊擦り卸生姜大さじ１、＊擦り卸ニンニク１片の材料でレーズン紅白ナマスを作る。 ①大根は皮を剥いて繊維に沿って千切り。 ②人参は皮を綺麗に洗い斜めの薄切りに切って千切り。 ③カリフォルニアレーズンは包丁で出来るだけ細かく刻む。 ※辛いのが好きな方は青唐辛子を加えると美味。 ④千切りにした大根と人参に刻んだカリフォルニアレーズンをボウルに入れて*印の調味料を入れて混ぜ合わせたら完成。 注)画像は香菜を添えてます。

  
• 2

  B 薄切り豚肉２３０g、焼き肉のタレ大さじ３の材料。 ①豚肉は焼き肉のタレで絡ませておく。

  
• 3

  一枚ずつ広げて丁寧に焼く。 表面が白っぽくなったら裏返しにし10秒押し付けて焼いたらバットに空けて置く。

  
• 4

  180度のオーブンでバゲッド(長さ25センチ)を軽く焼く。

  
• 5

  トマトは3ミリ幅の輪切りに切り塩を振る。 赤玉ねぎは薄切りの輪切りに切る。 包丁で切るので水にはさらしません。 ④で焼いたバゲッド(長さ25センチ)に切れ目を入れてお好きなパテとマヨネーズを塗る。

  
• 6

  パンの切れ目に片方ずつ、パテとマヨネーズを塗り、レーズン紅白ナマス、トマトの輪切り、赤玉ねぎの薄切り、焼いた豚肉、香菜を挟んだら完成です。

  
• 7

  出来るだけ、早めに頂きましょう。

  
• 8

  お弁当にも美味しく頂けました♡

  

ポイント

パテはホワ蔵を使用。 マヨネーズはカロリーと脂肪のハーフカットのものを使用。 玉ねぎの繊維を潰さず、ゆっくりと切る事により辛みが出ません。むしろ甘みを感じます。

作ってみた！

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