海老ときゅうりのマヨネーズ和え

海老は塩で揉み洗いをし、殻をむいて酒を振りかけたあと背わたを取り除きます。 きゅうりは食べやすい大きさにカットします。

湯に塩(分量外)を入れてわかし、海老を茹でます。 海老の表面が赤く変わればOK。キッチンペーパーの上に置くと水切りが時短です。

ボウルに、マヨネーズと白だしを入れてよく混ぜ合わせ、きゅうりと海老を混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。ブラックペッパーを振りかけて頂きます。