主食
豚ロースうす切り肉の大根煮
投稿日2016/12/02
更新日2016/12/02
調理時間30分
豚バラの代わりに豚ロースうす切り肉を使ってヘルシーに仕上げました。 おだし汁は、ヤマキの基本のだし（かつおと昆布の合わせだし）を濃いめに作って使っています。
材料2人分
- 豚ロースうす切り肉150g
- 大根150g
- 葱一束
- Aだし汁1/2カップ
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
作り方
ポイント
火を止めてからも時間を置くことで、味が肉や野菜にじっくりとしみわたります。 アサヒ軽金属のオールパンを使っていますので、他のフライパンなどを使う場合は、だし汁がなくなって焦げないように時間配分を調節して下さい、
- 準
- 1
フライパンを加熱し、豚ロースうす切り肉を中火で炒めます。
- 2
肉の色が変わってきたら大根を追加して炒めます。
- 3
大根にすこし焦げめがついてきたら、葱を追加してさらに炒めます。
- 4
葱がしんなりしてきたら、A だし汁1/2カップ、醤油大さじ2、みりん大さじ2を入れます。
- 5
蓋をして１０分ほど中火～弱火で加熱し、その後蓋をしたまま火をとめておきます。
レシピID
144795
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
