豚ロースうす切り肉の大根煮

30

2016.12.02

分類主食

調理時間: 30分

ID 144795

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

豚バラの代わりに豚ロースうす切り肉を使ってヘルシーに仕上げました。
おだし汁は、ヤマキの基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)を濃いめに作って使っています。

    材料2人分
    豚ロースうす切り肉 150g
    大根 150g
    一束
    A
    だし汁 1/2カップ
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    作り方
    Point!
    火を止めてからも時間を置くことで、味が肉や野菜にじっくりとしみわたります。
    アサヒ軽金属のオールパンを使っていますので、他のフライパンなどを使う場合は、だし汁がなくなって焦げないように時間配分を調節して下さい、
    1. 豚ロースうす切り肉は食べやすい大きさにします。
      大根は5mm幅ほどのいちょう切りにします。
      長ネギは5cmほどでカットします。
    2. フライパンを加熱し、豚ロースうす切り肉を中火で炒めます。
    3. 肉の色が変わってきたら大根を追加して炒めます。
    4. 大根にすこし焦げめがついてきたら、葱を追加してさらに炒めます。
    5. 葱がしんなりしてきたら、A

      だし汁 1/2カップ、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2

      を入れます。
    6. 蓋をして10分ほど中火~弱火で加熱し、その後蓋をしたまま火をとめておきます。
    36 80
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