副菜
サラダチキン
投稿日2017/02/01
更新日2017/02/01
調理時間10分(低温調理時間は省く)
コンビニのサラダチキンを炊飯器の低温調理で作りました。 ふんわりしっとりやわらかなチキンです。 ダイエットにも最適！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（260g）
- 酒小匙1
- 砂糖小匙1
- 塩小匙1
作り方
ポイント
長時間炊飯器に入れたままだと、せっかくのお肉がぱさぱさになってしまいます。1時間たったら取り出してください。 耐熱温度が100℃以上の耐熱袋を使用しないと、水が入ったり袋が溶ける場合がありますので注意して下さい。
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、出来るだけ均一の高さになるように包丁を左右に入れて開きます。 酒をすりこみ、砂糖、塩をそれぞれ揉みこみます。
- 1
肉を耐熱袋に入れ、熱湯を入れた炊飯器の中に静かに入れ、保温スイッチを押して1時間低温調理をします。
- 2
1時間後、炊飯器のスイッチを切って袋を取り出し、肉を取り出して粗熱をとります。
- 3
1cm幅ほどで削ぎ切りにします。
レシピID
146146
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。