副菜
れんこんとニラのおから炒め
投稿日2017/04/10
更新日2017/04/10
調理時間5分
おからをさっと炒めて和えた一品。れんこんのしゃきしゃき感と一緒にふわっとする大豆の香りを楽しめます。 お酒のおつまみにも良いですね！
材料2人分
- おから40g
- れんこん40g
- ニラ5本
- オリーブオイル大匙1
- 醤油大匙1～
- 塩少々
作り方
ポイント
ニラの代わりにねぎでも代用できます。 しっかりおからを炒めた方がお好みの方は、油を足してじっくりと炒めてください。
- 準
れんこんは薄くスライスし、扇型に切って酢水(分量外)につけておく。 ニラは2cmほどの長さに切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、水を切ったれんこんを入れてよく炒める。
- 2
れんこんが透き通ってきたらおからとニラを加えてさっと炒め、醤油と塩で調味する。
- 3
頂くときにワサビ醤油を回しかけても美味しいです。
レシピID
152444
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
