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副菜

れんこんとニラのおから炒め

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  • 5

おからをさっと炒めて和えた一品。れんこんのしゃきしゃき感と一緒にふわっとする大豆の香りを楽しめます。 お酒のおつまみにも良いですね!

材料2人分

  • おから
    40g
  • れんこん
    40g
  • ニラ
    5本
  • オリーブオイル
    大匙1
  • 醤油
    大匙1~
  • 少々

作り方

  • 下準備
    れんこんは薄くスライスし、扇型に切って酢水(分量外)につけておく。 ニラは2cmほどの長さに切る。

  • 1

    フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、水を切ったれんこんを入れてよく炒める。

    れんこんとニラのおから炒めの工程1
  • 2

    れんこんが透き通ってきたらおからとニラを加えてさっと炒め、醤油と塩で調味する。

    れんこんとニラのおから炒めの工程2
  • 3

    頂くときにワサビ醤油を回しかけても美味しいです。

    れんこんとニラのおから炒めの工程3

ポイント

ニラの代わりにねぎでも代用できます。 しっかりおからを炒めた方がお好みの方は、油を足してじっくりと炒めてください。

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