主食
トムヤムクン素麺
投稿日2017/05/08
更新日2017/05/08
調理時間5分
暑い季節にぴったりなエスニックな素麺。葉物野菜をたっぷりのせてサラダ風に。 基本のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234 豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープが残ったときのリメイク・アレンジ料理としても♪
材料2人分
- 素麺２人分（約180g）
- ナンプラー小匙1
- 豆板醤お好みで
- レタス・パクチーなどのハーブや葉物野菜適量
作り方
ポイント
器に入れている花はナスタチウム（キンレンカ）です。 夏野菜を作るときのコンパニオンプランツとして園芸コーナーなどで売っていますが花も葉も食べれる食用花です。 多少水っぽく感じる場合は、お好みで、豆板醤を加えて絡めながらどうぞ。
- 準
豆板醤とレモンで作るトムヤムクン風スープを作り、冷蔵庫で冷やしておく。 (https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/157234
- 1
素麺を茹でる(2分ほど)
- 2
素麺をしっかりと水を切り、器によそったらナンプラーを回しかけ、素麺に絡める。
- 3
トムヤムクン風スープの具とスープを加える。
- 4
レタス・パクチーなどのハーブや葉物野菜などの葉物野菜を好きなだけのせる。(今回加えたものは、レタス・春菊・イタリアンパセリ・クレソン・ナスタチウム)
レシピID
157458
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ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。