アスパラのカレー焼きそば

材料2人分

• アスパラ
  5本
• じゃがいも
  120g
• 豚バラ肉
  50g
• 焼きそば麺
  2人分
• サラダ油
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• 酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラは根元を3cmほど切り落とし、下10cmほどはピーラー等で皮をむく。

  
• 1

  じゃがいもは皮をむき、1cm角ほどで切って水にさらす。

  
• 2

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2を合わせる。

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火にかけ、水気を切ったじゃがいもを炒める。

  
• 5

  じゃがいもが透き通ってきたらアスパラを加える。

  
• 6

  アスパラがサラダ油に馴染んだら豚バラ肉を加える。

  
• 7

  焼きそば麺を入れ、酒を麺にまわしかけて菜箸などでほぐしたあと、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。

  
• 8

  蓋をとって中火にし、合わせた調味料A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2を回しかけて全体をよく混ぜ合わせる。

ポイント

カレー粉は市販のものを使用しています。

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