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    アスパラのカレー焼きそば

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    • 10

    夏に嬉しい食欲のわくちょっとスパイシーなカレー味の焼きそば。 アスパラの甘さが引き立ちます。 普段とちょっと違うカレー味、ぜひ味わってみてください。 ランチにも夜ご飯にも!

    材料2人分

    • アスパラ
      5本
    • じゃがいも
      120g
    • 豚バラ肉
      50g
    • 焼きそば麺
      2人分
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2
    • 大さじ1

    作り方

    • 下準備
      アスパラは根元を3cmほど切り落とし、下10cmほどはピーラー等で皮をむく。

      アスパラのカレー焼きそばの下準備
    • 1

      じゃがいもは皮をむき、1cm角ほどで切って水にさらす

      アスパラのカレー焼きそばの工程1
    • 2

      豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

      アスパラのカレー焼きそばの工程2
    • 3

      A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2を合わせる。

      アスパラのカレー焼きそばの工程3
    • 4

      フライパンに油を入れて中火にかけ、水気を切ったじゃがいもを炒める。

      アスパラのカレー焼きそばの工程4
    • 5

      じゃがいもが透き通ってきたらアスパラを加える。

      アスパラのカレー焼きそばの工程5
    • 6

      アスパラがサラダ油に馴染んだら豚バラ肉を加える。

      アスパラのカレー焼きそばの工程6
    • 7

      焼きそば麺を入れ、酒を麺にまわしかけて菜箸などでほぐしたあと、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。

      アスパラのカレー焼きそばの工程7
    • 8

      蓋をとって中火にし、合わせた調味料A カレー粉小さじ1、醤油小さじ2を回しかけて全体をよく混ぜ合わせる。

    ポイント

    カレー粉は市販のものを使用しています。

    作ってみた!

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