リンゴとドライフルーツのたまごケーキ
投稿日2017/07/29
更新日2017/07/29
調理時間60分
卵の味が濃厚なふわふわで優しい甘さのケーキ。リンゴのフィリングとドライフルーツで、ほどよく酸味も効いて食べやすいです。 ２日目もしっとりふわふわな食感は変わりません！ スクエア型で焼いているのでお好きな形に切って食べてください。 今回使ったリンゴのフィリングはこちらのレシピで作ったものです。https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/175217
材料（18cm×18cmのスクエア型を使用。）
- 卵3個
- 無塩バター85g
- グラニュー糖85g
- A薄力粉120g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- ドライフルーツ50g
- Bリンゴのフィリング100g
- Bラムダーク小さじ1
作り方
ポイント
オーブンの予熱は工程5のあたりでセットしてください。 焼いている間、片側だけ膨らむなどあれば、途中で向きを逆にするなど調整しましょう。 ドライフルーツはお好みのものをどうぞ。今回はクランベリー・レーズン・ブルーベリー・チェリーをミックスしています。 スクエア型を使用していますが、パウンドケーキ型などでも作れます。
- 準
B リンゴのフィリング100g、ラムダーク小さじ1をあわせておく。
- 1
無塩バターは常温におき、柔らかくする。 (時間がない場合は、200wのレンジで3分加熱、裏返して1分加熱で柔らかくなります)
- 2
グラニュー糖を2～3回にわけてバターに加え、都度ヘラでざっくりと練る。
- 3
A 薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ2をふるいにかけながらボウルに加え、都度ヘラで切るように混ぜる。
- 4
卵を溶いた卵液を2～3回に分けてボウルに加え、都度全体を混ぜる。
- 5
スクエア型に離型剤を塗り、クッキングペーパーを敷いてから生地を1cmほど入れてドライフルーツを散らす。
- 6
残りの生地を入れ、表面に下準備したリンゴのフィリングをのせる。
- 7
170℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 8
焼きあがったら型から取り出し、粗熱をとる。
- 9
食べやすい大きさに切る。
179400
質問
作ってみた!
「ケーキ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「パウンドケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
「ケーキ」の基礎
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
