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    主菜

    きのこがとろりん♡秋のオイバタ炒め

    • 投稿日2017/09/01

    • 更新日2017/09/01

    • 調理時間10

    お気に入り

    105

    3種類のきのこをオイスターソース&バターで炒めました。(きのこの種類はお好みでどうぞ!) とろりんな食感とバターのおかげでまろやかな柔らかい味付けです。

    材料2人分

    • A
      しめじ
      1/2袋
    • A
      えのき
      1/3袋
    • A
      エリンギ
      1~2本
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      ふたつまみほど
    • B
      バター
      10g
    • C
      オイスターソース
      大さじ1
    • C
      大さじ1
    • C
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    きのこ類はすべてあわせて230gでした。お好きなキノコ類で作って頂ければOKです。 とろみ加減は火加減により変わります。余熱でも十分とろみはつきますが、あんかけ風にしたい場合は、【C】の量を増やして調整してください。

    • A しめじ1/2袋、えのき1/3袋、エリンギ1~2本を食べやすい大きさにし、フライパンに入れてごま油で炒める。

      工程写真
    • 1

      きのこ類がしんなりしてきたらB 塩ふたつまみほど、バター10gを加えてさらに炒める。

      工程写真
    • 2

      火を止め、あわせたC オイスターソース大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。(余熱で固まります)

      工程写真
    レシピID

    188421

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History