主菜
きのこがとろりん♡秋のオイバタ炒め
投稿日2017/09/01
更新日2017/09/01
調理時間10分
３種類のきのこをオイスターソース＆バターで炒めました。（きのこの種類はお好みでどうぞ！） とろりんな食感とバターのおかげでまろやかな柔らかい味付けです。
材料2人分
- Aしめじ1/2袋
- Aえのき1/3袋
- Aエリンギ1～2本
- ごま油大さじ1
- B塩ふたつまみほど
- Bバター10g
- Cオイスターソース大さじ1
- C水大さじ1
- C片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
きのこ類はすべてあわせて230gでした。お好きなキノコ類で作って頂ければＯＫです。 とろみ加減は火加減により変わります。余熱でも十分とろみはつきますが、あんかけ風にしたい場合は、【C】の量を増やして調整してください。
- 準
A しめじ1/2袋、えのき1/3袋、エリンギ1～2本を食べやすい大きさにし、フライパンに入れてごま油で炒める。
- 1
きのこ類がしんなりしてきたらB 塩ふたつまみほど、バター10gを加えてさらに炒める。
- 2
火を止め、あわせたC オイスターソース大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。(余熱で固まります)
レシピID
188421
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
