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    主菜

    また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒め

    • 投稿日2017/10/05

    • 更新日2017/10/05

    • 調理時間5

    エリンギにもやしにピーマン。お値段の変動が少なく家計に優しい食材ですが、オイバタ味で炒めることで、大人も子供も喜んで食べるおかずが出来上がります。 オイスターソース+バターのオイバタ味はほんのり甘くてまろやか。 エリンギの食感とオイバタの味わいは(お肉がなくても?)十分満足感を得てごはんが進みます。 大皿でメイン料理に、小分けにして副菜に。どちらでも。きっとまた食べたいと思う味わいです。

    材料2人分

    • エリンギ
      1本
    • もやし
      1/2袋
    • ピーマン
      2個
    • バター
      10g
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      大さじ1/2.

    作り方

    ポイント

    オイスターソースを火にかけると焦げやすいため、弱火にして調理しましょう。 お好みでそのほかのキノコ類を加えても美味しく出来上がります。

    • もやしはさっと洗い、ピーマンはヘタと種を取り除いて細く切る。エリンギは食べやすい大きさで斜め切りにする。

      また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒めの下準備
    • 1

      フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、もやしとピーマンを炒める。

      また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒めの工程1
    • 2

      もやしとピーマンがしんなりしてきたらエリンギを加え、弱火にしてからA オイスターソース大さじ1、酒大さじ1/2.を回しかけて全体を混ぜ合わせる。

      また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒めの工程2
    • 3

      バター5gを加え、蓋をして30秒ほど蒸してから、最後に軽く混ぜ合わせる。

      また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒めの工程3
    レシピID

    197773

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

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