また食べたいと思う味!エリンギともやしのオイバタ炒め

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2017.10.05

分類主菜

調理時間: 5分

ID 197773

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

エリンギにもやしにピーマン。お値段の変動が少なく家計に優しい食材ですが、オイバタ味で炒めることで、大人も子供も喜んで食べるおかずが出来上がります。

オイスターソース+バターのオイバタ味はほんのり甘くてまろやか。
エリンギの食感とオイバタの味わいは(お肉がなくても?)十分満足感を得てごはんが進みます。

大皿でメイン料理に、小分けにして副菜に。どちらでも。きっとまた食べたいと思う味わいです。

    材料

    2人分
    エリンギ 1本
    もやし 1/2袋
    ピーマン 2個
    バター 10g
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    大さじ1/2.

    作り方

    ポイント

    オイスターソースを火にかけると焦げやすいため、弱火にして調理しましょう。
    お好みでそのほかのキノコ類を加えても美味しく出来上がります。
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    1. もやしはさっと洗い、ピーマンはヘタと種を取り除いて細く切る。エリンギは食べやすい大きさで斜め切りにする。
    2. フライパンにバター5gを入れて中火にかけ、もやしとピーマンを炒める。
    3. もやしとピーマンがしんなりしてきたらエリンギを加え、弱火にしてからA

      オイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1/2.

      を回しかけて全体を混ぜ合わせる。
    4. バター5gを加え、蓋をして30秒ほど蒸してから、最後に軽く混ぜ合わせる。
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