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2017.09.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID196116

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

冷蔵庫に残った半端野菜(今回はにんじん、玉ねぎ、しめじ)を使って、レンジで3分で作ります。
油も使わずにヘルシーで、洗い物も最小限で済みます。

モーニングやブランチにもぴったりな卵料理。たっぷりの葉物野菜と盛り付けたらメイン料理の完成です。

お弁当にもお勧めな一品。

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材料1人分
にんじん 20g
玉ねぎ 35g
しめじ 55g
1個
中華スープの素(鶏がらスープの素でも可) 小さじ1/2
オイスターソース 適量
作り方
Point!
レンジで加熱しすぎると卵がぼそぼそになるため、あとから温めるのは不向きです。食べる直前にレンジ加熱してください。 お弁当に入れる場合は、卵液にオイスターソースも混ぜ合わせて作る方法がお勧め! にんじんが苦手なお子様などには、調味料に砂糖を少量加えても良いですね。
  1. にんじんはスライサーで細くカット、玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすい大きさにほぐし、卵は割りほぐす。
  2. 卵液に中華スープの素を加えて混ぜ合わせる。
    (※ お好みで塩を追加していただいてもOK)
  3. 耐熱容器ににんじん、玉ねぎ、しめじの順番で入れ、「1」を加える。
  4. 蓋、またはふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱したら一度全体を混ぜ合わせる。
    (※ にんじんなど、固まっているためほぐしてください)
  5. さらに1分追加熱する。
  6. 器に盛り付けてからオイスターソースを回しかける。
    (豆苗とトマトを添えています)
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