主菜
半端野菜とレンジで作る！具だくさんなにんじんしりしり風おかず
投稿日2017/09/29
更新日2017/09/29
調理時間10分
冷蔵庫に残った半端野菜（今回はにんじん、玉ねぎ、しめじ）を使って、レンジで3分で作ります。 油も使わずにヘルシーで、洗い物も最小限で済みます。 モーニングやブランチにもぴったりな卵料理。たっぷりの葉物野菜と盛り付けたらメイン料理の完成です。 お弁当にもお勧めな一品。
材料1人分
- にんじん20g
- 玉ねぎ35g
- しめじ55g
- 卵1個
- 中華スープの素（鶏がらスープの素でも可）小さじ1/2
- オイスターソース適量
作り方
ポイント
レンジで加熱しすぎると卵がぼそぼそになるため、あとから温めるのは不向きです。食べる直前にレンジ加熱してください。 お弁当に入れる場合は、卵液にオイスターソースも混ぜ合わせて作る方法がお勧め！ にんじんが苦手なお子様などには、調味料に砂糖を少量加えても良いですね。
- 準
にんじんはスライサーで細くカット、玉ねぎは薄くスライス、しめじは食べやすい大きさにほぐし、卵は割りほぐす。
- 1
卵液に中華スープの素を加えて混ぜ合わせる。 (※ お好みで塩を追加していただいてもOK)
- 2
耐熱容器ににんじん、玉ねぎ、しめじの順番で入れ、「1」を加える。
- 3
蓋、またはふんわりラップをして600wのレンジで2分加熱したら一度全体を混ぜ合わせる。 (※ にんじんなど、固まっているためほぐしてください)
- 4
さらに1分追加熱する。
- 5
器に盛り付けてからオイスターソースを回しかける。 (豆苗とトマトを添えています)
レシピID
196116
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
