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【作り置き】自家製鮭フレーク

5
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2018.02.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID240348

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

コストコで購入したサーモン(刺身)を使って、レンチンで鮭フレークを作りました。
もちろん、スーパーで購入するサーモン(刺身用)でも作れます。

サーモンの柵は骨がないので、作りやすくてお勧め!
塩加減はお好みでどうぞ。

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材料(作栗やすい分量)
鮭(サーモン) 100g
大さじ1
小さじ1
作り方
Point!
サーモンは冷凍のものを使用しています。 冷凍でない場合、レンジにかける時間は異なります。量や大きさにもよりますが、半分ほどの時間で様子見してください。 箸でほぐしたときに生煮えの部分が無ければOK。 塩は大きめの美味しいお塩(あら塩)を使うと味の違いが分かりますよ。
  1. 耐熱容器に鮭を入れ、酒と塩2/3を振りかけて蓋、またはふんわりラップをする。
    600wのレンジで2分加熱する。
  2. 鮭を裏返し、さらに塩を小さじ1/3を全体に振りかける。
  3. さらに600wで1~2分加熱する。
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