【作り置き】自家製鮭フレーク

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2018.02.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 240348

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

コストコで購入したサーモン(刺身)を使って、レンチンで鮭フレークを作りました。
もちろん、スーパーで購入するサーモン(刺身用)でも作れます。

サーモンの柵は骨がないので、作りやすくてお勧め!
塩加減はお好みでどうぞ。

    材料(作栗やすい分量)
    鮭(サーモン) 100g
    大さじ1
    小さじ1
    作り方
    Point!
    サーモンは冷凍のものを使用しています。
    冷凍でない場合、レンジにかける時間は異なります。量や大きさにもよりますが、半分ほどの時間で様子見してください。
    箸でほぐしたときに生煮えの部分が無ければOK。

    塩は大きめの美味しいお塩(あら塩)を使うと味の違いが分かりますよ。
    1. 耐熱容器に鮭を入れ、酒と塩2/3を振りかけて蓋、またはふんわりラップをする。
      600wのレンジで2分加熱する。
    2. 鮭を裏返し、さらに塩を小さじ1/3を全体に振りかける。
    3. さらに600wで1~2分加熱する。
    6 80
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