ホタルイカのスパゲッティ　ペストジェノベーゼ風味

材料2人分（ジャガイモが入るのでパスタはいつもより少なめです。）

• スパゲッティ
  1４0ｇ
• ホタルイカ
  100ｇ
• ステックセニョール
  80ｇ
• ジャガイモ
  110ｇ
• ペスト・ジェノベーゼソース
  大さじ2～
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ホタルイカは目の部分を取り　ジャガイモは一口大に　ステックセニョール は花芽の部分と茎の部分に切り分け　茎は斜め切りにする

  
• 1

  お湯を沸かし塩を加えまずジャガイモを5分ぐらい茹で　スパゲッティを 加え（標準茹で時間）　茹であがりの1分前にステックセニョールの 花芽の部分を加え　ジャガイモ　パスタ　ステックセニョールを 同時に茹で上げる

  
• 2

  フライパンにオイルを入れステックセニョールの茎の部分を炒め　 ホタルイカを加える

  
• 3

  茹であがった野菜とパスタの水気を切って加えバジリコソースを加え 手早く和え器に盛り付ける

  

ポイント

ステックセニョールの茎は茹でずに直接炒め食感を残し甘みを引き出します。 まだバジリコの季節ではないので市販のジェノベーゼソースを使っています。味を見て加える量は調整してください。 ジャガイモ　パスタ　ステックセニョールの花芽の部分を時間差で同時に茹で上げるのがポイントです。 ステックセニョールのほかブロッコリー　笹竹の子などもおすすめです。

作ってみた！

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