主食
ホタルイカのスパゲッティ ペストジェノベーゼ風味
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間15分
ホタルイカとバジリコの組み合わせが好きで季節には必ず作るパスタです。
材料2人分（ジャガイモが入るのでパスタはいつもより少なめです。）
- スパゲッティ1４0ｇ
- ホタルイカ100ｇ
- ステックセニョール80ｇ
- ジャガイモ110ｇ
- ペスト・ジェノベーゼソース大さじ2～
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
ステックセニョールの茎は茹でずに直接炒め食感を残し甘みを引き出します。 まだバジリコの季節ではないので市販のジェノベーゼソースを使っています。味を見て加える量は調整してください。 ジャガイモ パスタ ステックセニョールの花芽の部分を時間差で同時に茹で上げるのがポイントです。 ステックセニョールのほかブロッコリー 笹竹の子などもおすすめです。
- 準
ホタルイカは目の部分を取り ジャガイモは一口大に ステックセニョール は花芽の部分と茎の部分に切り分け 茎は斜め切りにする
- 1
お湯を沸かし塩を加えまずジャガイモを5分ぐらい茹で スパゲッティを 加え（標準茹で時間） 茹であがりの1分前にステックセニョールの 花芽の部分を加え ジャガイモ パスタ ステックセニョールを 同時に茹で上げる
- 2
フライパンにオイルを入れステックセニョールの茎の部分を炒め ホタルイカを加える
- 3
茹であがった野菜とパスタの水気を切って加えバジリコソースを加え 手早く和え器に盛り付ける
レシピID
136783
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