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    副菜

    カラフルトマトの和風マリネ

    • 投稿日2017/05/17

    • 更新日2017/05/17

    • 調理時間10(漬け込み時間除く)

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    カラフルトマトの皮を湯むきして 市販の昆布つゆで作った和風マリネ液に漬け込みました。 一晩置くと野菜から水分が出てとろんとしてツヤツヤなマリネになります。 冷蔵庫で一週間ぐらい保存できます。 あと一品や 暑くて食欲のないときにもパクッといただけます。 見た目も華やいでパーティー料理にも 保存食にもおすすめです。

    材料4人分3〜4人分

    • カラフルプチトマト
      360g
    • A
      昆布つゆ(3倍濃縮タイプのつゆ)
      大さじ1
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      ハチミツ
      小さじ1
    • A
      玉ねぎのみじん切り
      20g
    • セルフィーユ
      少々

    作り方

    ポイント

    トマトの皮をむくことで味が染み込みやすく口当たりもよくなります。ただ崩れやすくなるのでマリネ液を加えたらかき混ぜずにそのままボウルを2~3回ぐらいふって冷蔵庫に入れてください。

    • 1

      カラフルプチトマトはよく洗ってヘタを取り切れ目を入れる。

      工程写真
    • 2

      沸騰したお湯に入れ湯むきする。

      工程写真
    • 3

      ボウルに入れA 昆布つゆ(3倍濃縮タイプのつゆ)大さじ1、米酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ハチミツ小さじ1、玉ねぎのみじん切り20gを加え冷蔵庫にいれ一晩置く。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付けセルフィーユを飾る。

      工程写真
    レシピID

    140061

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