大人のフライドポテトカチョ・エ・ぺぺ風味

ジャガイモはちょっと大きめの拍子木切りにして水に10分～さらす

揚げオイルに皮をつけたままつぶしたニンニクとローズマリーをいれ　１８０℃位に熱して①のジャガイモを入れ揚げていく。

全体がきつね色になったら取り出し油をよく切り熱いうちにぺコリーノとコショウをまぶす。