大人のフライドポテトカチョ・エ・ぺぺ風味

材料2人分

• ジャガイモ
  300g
• 揚げオイル
  適量
• にんにく
  1片
• ローズマリー
  10㎝位を2つ
• ぺコリーノチーズ
  大さじ2～
• 引きたての黒コショウ
  適量

作り方

• 1

  ジャガイモはちょっと大きめの拍子木切りにして水に10分～さらす

  
• 2

  揚げオイルに皮をつけたままつぶしたニンニクとローズマリーをいれ　１８０℃位に熱して①のジャガイモを入れ揚げていく。

  
• 3

  全体がきつね色になったら取り出し油をよく切り熱いうちにぺコリーノとコショウをまぶす。

  

ポイント

塩気のあるチーズと黒コショウをたっぷり絡ませるのでポテトは少し大きめに厚めに切ります。

作ってみた！

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