大人のフライドポテトカチョ・エ・ぺぺ風味

25

2016.08.15

分類副菜

調理時間: 25分

ID 140308

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

揚げたてのフライドポテトにすりおろしたぺコリーノと黒コショウをたっぷりと。ぺコリーノは古代ローマ時代からある塩気の強い羊のチーズ。チーズの塩気とコショウのピリッと感がたまらない大人のフライドポテトです。

    材料2人分
    ジャガイモ 300g
    揚げオイル 適量
    にんにく 1片
    ローズマリー 10㎝位を2つ
    ぺコリーノチーズ 大さじ2~
    引きたての黒コショウ 適量
    作り方
    Point!
    塩気のあるチーズと黒コショウをたっぷり絡ませるのでポテトは少し大きめに厚めに切ります。
    1. ジャガイモはちょっと大きめの拍子木切りにして水に10分~さらす
    2. 揚げオイルに皮をつけたままつぶしたニンニクとローズマリーをいれ 180℃位に熱して①のジャガイモを入れ揚げていく。
    3. 全体がきつね色になったら取り出し油をよく切り熱いうちにぺコリーノとコショウをまぶす。
    6 33
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