薬味たっぷりピリッとさわやかスパゲッティ

材料2人分

• スパゲッティーニ
  180g
• しそ
  15枚
• みょうが
  4本
• 新生姜
  18g
• ニンニク
  4g
• EVオリーブオイル
  大さじ2
• 西京味噌
  20g
• 醤油
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒コショウ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ２ℓのお湯を沸かし塩（１８gぐらい）を入れパスタを茹でる

• 1

  しそ　みょうがはせん切り　オクラはパスタのお湯でさっとゆで小口切り ニンニクと　しょうがはすりおろす

  
• 2

  ボウルにオリーブオイルと味噌　パスタの茹で汁大さじ２　すりおろした しょうがとニンニクを加えよくかき混ぜ味を見て塩が足りないようなら加える

  
• 3

  茹でたパスタとオクラ みょうが しそは半量を加え手早く和える　

  
• 4

  仕上げに醤油を回しがけ　器に盛り付け　残りのしそをちらす

  

ポイント

西京味噌を使っていますが普通のみそでもOKです。 塩気を確認して量を調整してください。 味噌でコクをつけ最後に加える醤油で香りを加え 薬味の野菜の味を引き立てます。 たっぷり加えたしょうがのピリッと感もお味のポイントです。

作ってみた！

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