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    主食

    レンチンでも本格的なお味!きのこのリゾット

    • 投稿日2020/12/02

    • 更新日2020/12/02

    • 調理時間20

    リゾットというと アルデンテのお米にソースが絡まって、チャーハンやピラフとはまた違ったおいしさ。 でもコトコトとかき混ぜながら煮ていくのは結構 手間ひまかかります。 そこでレンチンで作るきのこたっぷりのリゾットです。 クリスマスなどのパーティーにもオススメです。

    材料2人分2~3人

    • 70g
    • もち麦
      50g
    • 玉ねぎ
      30g
    • ベーコン
      40g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • 野菜だし
      400ml
    • きのこ類
      300g
    • 生クリーム
      大さじ3
    • パルミジャーノ
      大さじ2〜
    • バター
      10g
    • 少々
    • イタリアンパセリ
      少々
    • ピンクペッパー
      20粒ぐらい

    作り方

    ポイント

    ★米はイタリア米を使いましたが 新米以外の日本米でもOKです  新米は粘りが出てしまうので向いていません ★玉ねぎとベーコンは具材というよりソースの旨味として加えるので  お米より小さなみじん切りにします ★野菜出しはコンソメでもOKです  きのこから水分が出るのでいつものリゾットより少なめです

    • 1

      耐熱皿に米ともち麦 みじん切りにした玉ねぎとベーコンを加え大さじ1のオリーブオイルを入れよくかき混ぜる

      工程写真
    • 2

      きのこ類は マッシュルーム2個は薄切り 残りは1cm弱の  ざく切りにする

      工程写真
    • 3

      1のコメに温めておいた野菜だし250mlを加え ラップなしで 600wのレンジで10分加熱する

      工程写真
    • 4

      全体をよくかき混ぜ 薄切りにしたマッシュルーム以外のきのこと残りのオリーブオイル 野菜出し50mlを加え 600wのレンジで5分加熱する

      工程写真
    • 5

      生クリームと パルミジャーノ バターを加え 塩で味を調え 全体を混ぜ合わせスライスしたマッシュルームをのせ600Wで2分加熱する

      工程写真
    • 6

      パルミジャーノ(分量外) みじん切りのイタリアンパセリ ピンクペッパーをちらす

      工程写真
    レシピID

    402436

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