Name: レンチンでも本格的なお味！きのこのリゾット
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: リゾット
Ingredients: 米 ７０g; もち麦 ５０g; 玉ねぎ ３０g; ベーコン ４０g; オリーブオイル 大さじ２; 野菜だし 400ml; きのこ類 ３００g; 生クリーム 大さじ３; パルミジャーノ 大さじ２〜; バター １０g; 塩 少々; イタリアンパセリ 少々; ピンクペッパー ２０粒ぐらい

2020.12.02

分類主食

調理時間： 20分

ID 402436

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

リゾットというと　アルデンテのお米にソースが絡まって、チャーハンやピラフとはまた違ったおいしさ。
でもコトコトとかき混ぜながら煮ていくのは結構　手間ひまかかります。
そこでレンチンで作るきのこたっぷりのリゾットです。
クリスマスなどのパーティーにもオススメです。

材料2人分(2~3人)

	米	７０g
	もち麦	５０g
	玉ねぎ	３０g
	ベーコン	４０g
	オリーブオイル	大さじ２
	野菜だし	400ml
	きのこ類	３００g
	生クリーム	大さじ３
	パルミジャーノ	大さじ２〜
	バター	１０g
	塩	少々
	イタリアンパセリ	少々
	ピンクペッパー	２０粒ぐらい

作り方

Point!

★米はイタリア米を使いましたが　新米以外の日本米でもOKです
　新米は粘りが出てしまうので向いていません

★玉ねぎとベーコンは具材というよりソースの旨味として加えるので
　お米より小さなみじん切りにします

★野菜出しはコンソメでもOKです
　きのこから水分が出るのでいつものリゾットより少なめです

耐熱皿に米ともち麦　みじん切りにした玉ねぎとベーコンを加え大さじ1のオリーブオイルを入れよくかき混ぜる
きのこ類は　マッシュルーム2個は薄切り　残りは１cm弱の
　ざく切りにする
１のコメに温めておいた野菜だし250mlを加え　ラップなしで
６００wのレンジで１０分加熱する
全体をよくかき混ぜ　薄切りにしたマッシュルーム以外のきのこと残りのオリーブオイル　野菜出し50mlを加え　600wのレンジで５分加熱する
生クリームと　パルミジャーノ　バターを加え　塩で味を調え
全体を混ぜ合わせスライスしたマッシュルームをのせ６００Wで２分加熱する
パルミジャーノ（分量外）　みじん切りのイタリアンパセリ
ピンクペッパーをちらす

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。