春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め

材料2人分

• 春キャベツ
  1/4(２２０g)
• 厚揚げ
  1個
• 絹さや
  20g
• 米油
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  日本酒
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  小さじ2
• A
  ごま油・みりん
  各小さじ1
• A
  赤唐辛子（小口切り）
  1個

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切り　厚揚げは１６等分に切り　絹さやはスジを取りA 味噌大さじ2、日本酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、ごま油・みりん各小さじ1、赤唐辛子（小口切り）1個の調味料は混ぜ合わせておく

  
• 1

  厚揚げをオイルなしでフライパンで炒めカリッとさせ 一旦取り出す

  
• 2

  米油をフライパンに入れ春キャベツを炒めしんなりしてきたら 絹さやを加える

  
• 3

  厚揚げを戻し　混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、日本酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、ごま油・みりん各小さじ1、赤唐辛子（小口切り）1個を加え全体に絡める

  

ポイント

★厚揚げはトースターでカリッとさせてもいいです ★春キャベツを使いましたが通常のキャベツでも おいしくできます しっかり炒めるのがおいしさのポイントです ★味噌は普段お使いのものを 塩分の強いものは量を調整してください ★赤唐辛子の量は　お子様が召し上がる時など お好みで調整してください ★調味料を混ぜ合わせておくことで時短につながります

作ってみた！

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