主菜

春キャベツと厚揚げのピリ辛味噌炒め

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投稿日2022/04/07
更新日2022/04/07
調理時間10分

柔らかくて甘味のある春キャベツと、お財布に優しい厚揚げを赤唐辛子を加えてピリッとさせた味噌で炒めました。辛味が　春キャベツの甘味を引き立てご飯が進む一品です。作り置きにもおすすめです。

材料2人分

春キャベツ
1/4(２２０g)
厚揚げ
1個
絹さや
20g
米油
小さじ2
A
味噌
大さじ2
A
日本酒
大さじ1
A
甜麺醤
小さじ2
A
ごま油・みりん
各小さじ1
A
赤唐辛子（小口切り）
1個

!安全な料理のために

作り方

ポイント

★厚揚げはトースターでカリッとさせてもいいです ★春キャベツを使いましたが通常のキャベツでもおいしくできますしっかり炒めるのがおいしさのポイントです ★味噌は普段お使いのものを塩分の強いものは量を調整してください ★赤唐辛子の量は　お子様が召し上がる時などお好みで調整してください ★調味料を混ぜ合わせておくことで時短につながります

準
春キャベツはざく切り　厚揚げは１６等分に切り　絹さやはスジを取りA 味噌大さじ2、日本酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、ごま油・みりん各小さじ1、赤唐辛子（小口切り）1個の調味料は混ぜ合わせておく
1
厚揚げをオイルなしでフライパンで炒めカリッとさせ一旦取り出す
2
米油をフライパンに入れ春キャベツを炒めしんなりしてきたら絹さやを加える
3
厚揚げを戻し　混ぜ合わせたA 味噌大さじ2、日本酒大さじ1、甜麺醤小さじ2、ごま油・みりん各小さじ1、赤唐辛子（小口切り）1個を加え全体に絡める