きのこバタートースト
主食
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（67）
投稿日2020/09/09
更新日2020/09/09
調理時間15分
ぷりぷりきのことバターを合わせた簡単トースト。 めんつゆときのこを電子レンジで加熱して粉チーズとパセリをたっぷり。 ピザ用チーズをかけたり、目玉焼きをのせて仕上げてもおいしいです。
材料2人分
- ヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- 食パン2枚
- しめじ1袋(120g)
- まいたけ1/2袋(60g)
- ハム2枚
- 有塩バター20g
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・今回はしめじとまいたけを使用しましたが、エリンギやマッシュルームなどお好みのきのこを使用してもOKです。 ・きのこから水分も出るので余った汁はスープやみそ汁などにお使いください。 ・食パンは4枚切りなど厚いタイプの方がオススメです。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #かつお節 #めんつゆ #白だし
- 準
しめじは石づきを切り落としほぐす。まいたけはほぐしてハムは5mm幅に切り、パセリはみじん切りにする。
- 1
ボウルにヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせる。下準備の食材を加えて混ぜ合わせたらラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
- 2
食パンに有塩バターをしき、トースターで表面に焼き色がつくまで加熱し、汁気を切った1をのせる。
- 3
粉チーズ、パセリをふり、お好みで有塩バター(分量外：適量)をのせる。
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者