2020/08/01
25分
高橋 善郎
甘辛く煮たやわらか牛肉をたっぷりのせて生姜醤油で仕上げたやみつきうどんです。子どもも大人も食べやすいうどんはオールシーズンOK!半生讃岐うどんのツルッとした喉越しとコシのある食感は温冷どちらで食べても絶品です。
2020/07/22
10分
鶏もも肉、玉ねぎと調味料を漬け込んで焼くだけの簡単肉おかずレシピです。漬け込み時にはごま油で漬け込んで、焼く際はバターを少量引いて焼いてさらに食欲がすすむ味付けに。
2020/07/15
火も使わない夏バテ防止にも効果的な10分で作れるスタミナ豆腐料理です。木綿豆腐の食感と焼豚の食感がやみつきになる一品。
2020/07/08
20分
豚バラ肉、ズッキーニをメインに使用したご飯がススむがっつり肉おかずです。味付けは割烹白だしで簡単調理、レモンバターの香りが食欲をそそる一品。
2020/06/24
アジとゴーヤを使ったスタミナもつくそうめんチャンプルです。めんつゆにごま油、しょうがをたっぷり加えて香ばしく仕上げました。私も良く締めに食べるそうめんチャンプルなので是非お試しください。
むきえびと柴漬けを使用した即席タルタルをかけた豆腐サラダです。柴漬けをアクセントに使ったタルタルはパンにのせたり焼いた魚やお肉にかけても美味しいです。
2020/06/10
ビールにあうガッツリおつまみレシピです。バターソテーしてコクをプラスした素材にポン酢と大根おろしをかけて食べるので、ガッツリさを残しつつ食べた後は重くならないように仕上げています。ビール以外でもサワー系や泡系などと合わせて楽しんでください。
カリカリに焼いた油揚げとサラダチキンを使った即席バンバンジーです。油揚げが加わることでボリューム感がアップして食感のアクセントにも。
2020/06/02
5分
火を使わないでパパッと作れるヘルシー豆腐丼です。実際に忙しい時やまかないでよく作りスタッフからも好評なレシピです。
2020/05/19
牛乳とめんつゆをベースに鶏のうまみを効かせたクリームうどんです。お塩ひかえめめんつゆを使っているので塩分をおさえつつもやみつきになる味わいの麺料理です。
プロフィール
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師...
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2018.07.31
夢に向かって挑戦し続けていきたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。YOSHIROさんがその第6回目に登場しました! 料理にとどまらずプライベートでも様々な挑戦をし続けているYOSHIROさんの活躍に注目です。
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