鶏と筍のクリーミーうどん

20

2020.05.19

分類主食

調理時間: 20分

ID 385514

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

牛乳とめんつゆをベースに鶏のうまみを効かせたクリームうどんです。

お塩ひかえめめんつゆを使っているので塩分をおさえつつもやみつきになる味わいの麺料理です。

ヤマキ株式会社
材料2人分
お塩おひかえめんつゆ 200ml 
冷凍うどん 2玉
鶏もも肉 200g
筍(水煮) 150g
オクラ 6本
卵黄 2個分
水溶き片栗粉 適量
A
牛乳 400ml
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
こしょう 少々
作り方
Point!
・麺類と合わせる場合、とろみは軽くつける程度でOK!ごはんにかける場合はややしっかりめに。
・旬の野菜を加えると季節感も出てアレンジの幅も広がります。筍は水煮のレシピですが、生の筍を茹でたものをご使用いただくとさらに美味しく仕上がります。
  1. 鶏もも肉は2〜3cm幅のぶつ切りにする。筍(水煮)はくし形切りにし、オクラはがくの部分を切り落とし斜めに切る。
  2. 手鍋にお塩おひかえめんつゆ、A

    牛乳 400ml、しょうが(すりおろし) 小さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、こしょう 少々

    を入れ、ひと煮立ちさせる。鶏もも肉を加え、弱火で7〜8分煮る。
  3. 冷凍うどん、筍、オクラを加え、弱火で5分ほど煮る。うどんを器に盛り付け、水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、卵黄をのせる。
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