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焼豚とアボカドのスタミナ豆腐

主菜

焼豚とアボカドのスタミナ豆腐
  • 投稿日2020/07/15

  • 調理時間10

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火も使わない夏バテ防止にも効果的な10分で作れるスタミナ豆腐料理です。 木綿豆腐の食感と焼豚の食感がやみつきになる一品。

材料2人分

  • 焼豚
    80g(市販品)
  • キムチ
    80g
  • アボカド
    中1個
  • かいわれ大根
    1パック
  • 木綿 大山阿夫利
    1パック
  • A
    ポン酢
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • A
    にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • 卵黄
    1個分

作り方

ポイント

・たれに豆板醤などを入れてもピリ辛味になって美味しいです。 ・木綿 大山阿夫利は大豆の味がしっかりしているのでキムチや焼豚など味の強いものと合わせても好相性。卵黄は温泉卵でも◎。 #アサヒコタイアップ

  • ボウルにA ポン酢大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ごま油小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせてたれを作る。

    工程写真
  • 1

    焼豚は5mm幅の棒状に切る。アボカドは種を取り、皮をむき、食べやすいくし切りにする。かいわれ大根は根元の部分を切り落とし、半分に切る。ボウルにカットした食材、キムチを和える。

    工程写真
  • 2

    木綿 大山阿夫利は水気を切り、半分に切りさらに4等分に切る。

    工程写真
  • 3

    2に1、卵黄をバランスよく盛り付け、たれをかけて粗挽き黒こしょう(分量外:少々)をふる。

    工程写真
レシピID

388471

「大豆」の基礎

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

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高橋 善郎
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高橋 善郎

1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」(学研) 「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社) 「イケ麺レシピ103」(エイ出版社) 「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社) 「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社) 「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」(宝島社) 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者

株式会社アサヒコレシピ
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