副菜
大根を皮に使用☆ヘルシー餃子スープ
投稿日2013/11/24
更新日2013/11/24
調理時間20分
ヘルシーな水餃子スープ♪餃子の皮に使用したのは、薄い大根!!中の具も豆腐と海老で低カロリー。
材料2人分
- 大根輪切りスライス10枚
- Aむき海老50g
- A絹ごし豆腐50g
- A生姜1かけ
- A長ネギ2cm
- A醤油小さじ1/2
- A料理酒小さじ1/2
- A塩・胡椒少々
- B水400cc
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B醤油小さじ1
- B塩少々
- チンゲン菜1把
- ごま油・片栗粉適量
作り方
ポイント
具に火が通ったら、すぐに器に移して食べると、いつもの水餃子とは違うシャキシャキした食感が楽しめます。大根はスライサーと使って厚さ0.5mmくらいがちょうどいいですよ!
- 1
大根スライスは塩(分量外)でもみ、しんなりしたら水でさっと洗う。むき海老はたたいて粗めにつぶし、しょうがとねぎはみじん切りにする。豆腐はしっかり水切りをする。
- 2
Aをすべて混ぜ合わせて10等分し、1の大根を皮にして餃子のように包む。口は片栗粉でとめる。
- 3
鍋にBを入れて沸かし、Aを入れて5分ほど加熱する。お皿に盛り、別に茹でたチンゲン菜を添え、お好みでごま油を加える。
レシピID
110621
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