大根を皮に使用☆ヘルシー餃子スープ

大根スライスは塩(分量外)でもみ、しんなりしたら水でさっと洗う。むき海老はたたいて粗めにつぶし、しょうがとねぎはみじん切りにする。豆腐はしっかり水切りをする。

Aをすべて混ぜ合わせて10等分し、1の大根を皮にして餃子のように包む。口は片栗粉でとめる。

鍋にBを入れて沸かし、Aを入れて5分ほど加熱する。お皿に盛り、別に茹でたチンゲン菜を添え、お好みでごま油を加える。