簡単!お事汁
投稿日2014/03/15
更新日2014/03/15
調理時間30分
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お事汁は「2月8日(事始め)に食べる農作物たっぷりのお味噌汁」のこと。味噌仕立てのけんちん汁です♪
材料（3～4人分）
- 大根100g
- 人参1/4本
- ごぼう1/2本
- 木綿豆腐小1丁
- こんにゃく小1枚
- 里芋4個
- 長ネギ1/2本
- だし汁4カップ
- 味噌大さじ4
作り方
ポイント
お事汁はm別名「六質汁(むしつじる)」とも呼ばれ、大根、人参、芋、ごぼう、こんにゃく、小豆の六種類のお味噌汁ですが、農作物であれば特に具材は決められていないので、お好みでどうぞ!
- 1
大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。里芋はよく洗って皮を剥き、半月切りにする。長ネギは斜め切りにする。
- 2
豆腐は水を切っておく。こんにゃくは熱湯で2～3分茹でてアクを抜く。
- 3
鍋にだし汁、大根、人参、ごぼう、里芋を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、具に火が通るまで煮る。
- 4
味噌を溶かし入れ、豆腐とこんにゃくを一口大にちぎって加える。長ネギを加えてさっと煮て完成!
レシピID
114201
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