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簡単!お事汁

  • 2014.03.15

  • 114201
    簡単!お事汁
    簡単!お事汁

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    お事汁は「2月8日(事始め)に食べる農作物たっぷりのお味噌汁」のこと。味噌仕立てのけんちん汁です♪

    材料(3~4人分)

    100g
    1/4本
    1/2本
    小1丁
    小1枚
    4個
    1/2本
    4カップ
    大さじ4

    作り方

    1

    大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。里芋はよく洗って皮を剥き、半月切りにする。長ネギは斜め切りにする。

    2

    豆腐は水を切っておく。こんにゃくは熱湯で2~3分茹でてアクを抜く。

    3

    鍋にだし汁、大根、人参、ごぼう、里芋を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、具に火が通るまで煮る。

    4

    味噌を溶かし入れ、豆腐とこんにゃくを一口大にちぎって加える。長ネギを加えてさっと煮て完成!

    ポイント

    お事汁はm別名「六質汁(むしつじる)」とも呼ばれ、大根、人参、芋、ごぼう、こんにゃく、小豆の六種類のお味噌汁ですが、農作物であれば特に具材は決められていないので、お好みでどうぞ!

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