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簡単!お事汁

30

2014.03.15

分類

調理時間: 30分

ID114201

高箸 ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家 高箸ちほ

お事汁は「2月8日(事始め)に食べる農作物たっぷりのお味噌汁」のこと。味噌仕立てのけんちん汁です♪

みそ汁 豆腐 シニア 大根 ヘルシー 里いも おふくろの味

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材料(3~4人分)
大根 100g
人参 1/4本
ごぼう 1/2本
木綿豆腐 小1丁
こんにゃく 小1枚
里芋 4個
長ネギ 1/2本
だし汁 4カップ
味噌 大さじ4
作り方
Point!
お事汁はm別名「六質汁(むしつじる)」とも呼ばれ、大根、人参、芋、ごぼう、こんにゃく、小豆の六種類のお味噌汁ですが、農作物であれば特に具材は決められていないので、お好みでどうぞ!
  1. 大根はいちょう切り、人参は半月切りにする。ごぼうは洗って包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。里芋はよく洗って皮を剥き、半月切りにする。長ネギは斜め切りにする。
  2. 豆腐は水を切っておく。こんにゃくは熱湯で2~3分茹でてアクを抜く。
  3. 鍋にだし汁、大根、人参、ごぼう、里芋を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、具に火が通るまで煮る。
  4. 味噌を溶かし入れ、豆腐とこんにゃくを一口大にちぎって加える。長ネギを加えてさっと煮て完成!
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