レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

アボカドとクコの実のジンジャーキャロットラぺ

副菜

アボカドとクコの実のジンジャーキャロットラぺ
  • 投稿日2014/11/29

  • 調理時間5(漬け時間除く)

生姜をたっぷりきかせたキャロットラぺ☆ 赤×緑でクリスマスの前菜やサラダにもおすすめです。

材料2人分

  • 人参
    2/3本(100g)
  • アボカド
    1/2個
  • クコの実
    10g
  • 松の実
    10g
  • A
    生姜(すりおろし)
    1かけ
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    白ワインビネガー(酢)
    大さじ1
  • A
    はちみつ
    小さじ1
  • A
    小さじ1/4
  • A
    黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

・アボカドは色が変わってしまうので、直前で合わせるのがおすすめです。 ・松の実の代わりに胡桃でも。

  • Aを合わせ、よく混ぜる。

  • 1

    人参は千切りにし、クコの実、松の実と一緒にボールに入れる。 Aをいれてざっくりかき混ぜる。冷蔵庫で~1時間ほどなじませる。

  • 2

    アボカドを1㎝角程度に切り、1のボールにいれてさっと混ぜ合わせる。

レシピID

121721

「しょうが」の基礎

「にんじん」の基礎

「アボカド」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

サラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

緑川鮎香
Artist

緑川鮎香

アボカド料理研究家、管理栄養士、フードコーディネーター 学生時代にアボカドについて研究し、管理栄養士の資格を取得。 輸入食材を扱う食料品店で、7年間世界各国の食材やワインについて学ぶ。祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格を取得。 卒業後に退職しフリーランスの道へ。 “アボカド料理研究家”して活動。 色々な食材と合わせたり調味料を変えるだけで無限の料理の可能性を秘めている『アボカド』カフェ風、お洒落な一品、おつまみ…etc 美味しいのはもちろんのこと、アボカドの栄養価と良質な脂質に着目し、毎日の健康やアンチエイジング、美味しく無理のないダイエットにも、 アボカドを使ったさまざまなお手軽創作料理を紹介していきます。 【資格】管理栄養士・フードコーディネーター・オリーブオイルジュニアソムリエ

「料理家」という働き方 Artist History