アボカドとクコの実のジンジャーキャロットラぺ

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2014.11.29

分類副菜

調理時間: 5分(漬け時間除く)

ID 121721

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

生姜をたっぷりきかせたキャロットラぺ☆
赤×緑でクリスマスの前菜やサラダにもおすすめです。

サラダ おもてなし にんじん 松の実 ヘルシー マリネ 記念日 しょうが クコの実 アボカド

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材料2人分
人参 2/3本(100g)
アボカド 1/2個
クコの実 10g
松の実 10g
A
生姜(すりおろし) 1かけ
A
オリーブオイル 大さじ1
A
白ワインビネガー(酢) 大さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
小さじ1/4
A
黒こしょう 少々
作り方
Point!
・アボカドは色が変わってしまうので、直前で合わせるのがおすすめです。
・松の実の代わりに胡桃でも。
  1. Aを合わせ、よく混ぜる。
  2. 人参は千切りにし、クコの実、松の実と一緒にボールに入れる。
    Aをいれてざっくりかき混ぜる。冷蔵庫で~1時間ほどなじませる。
  3. アボカドを1㎝角程度に切り、1のボールにいれてさっと混ぜ合わせる。
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