麻婆トマトのローディッド・フライ

材料2人分

• 米国産フローズンフライドポテト
  300g
• 揚げ油
  適量
• 豚ひき肉
  100g
• トマト
  1個
• たまねぎ
  1/2個
• にんにく
  1/2片
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  甜麺醤
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1
• 花椒
  小さじ1/8

作り方

• 下準備
  たまねぎとにんにくはみじん切り、トマトはくし形に切る。

• 1

  フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を入れてそぼろ状に炒め、色が変わったらたまねぎも加えてよく炒める。

• 2

  1にA 甜麺醤小さじ2、豆板醤小さじ1、しょうゆ小さじ1、水100mlを入れて煮立ったらB 片栗粉小さじ1、水小さじ1でとろみをつけ、トマトと花椒を加えてさっと混ぜ合わせ火を止める。

• 3

  米国産フローズンフライドポテトを油で揚げて器に盛り、2をかける。

ポイント

※オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」を使用しています。 豚肉はしっかり炒めて肉の臭みを飛ばします。トマトを入れたらさっと火を通す程度で仕上げます。

作ってみた！

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