レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

麻婆トマトのローディッド・フライ

主食

麻婆トマトのローディッド・フライ
  • 投稿日2018/05/31

  • 調理時間20

中華味のピリ辛の麻婆味のローディッド・フライです。トマトが入っているので、辛さと油っぽさがなく食べられます。 豚肉に含まれるビタミンB1と玉ねぎのアリシンで疲労回復に。 花椒を使うと本格的な味付けになります。

材料2人分

  • 米国産フローズンフライドポテト
    300g
  • 揚げ油
    適量
  • 豚ひき肉
    100g
  • トマト
    1個
  • たまねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1/2片
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • A
    甜麺醤
    小さじ2
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    100ml
  • B
    片栗粉
    小さじ1
  • B
    小さじ1
  • 花椒
    小さじ1/8

作り方

ポイント

※オレアイダ「皮付きポテト カントリースタイル」を使用しています。 豚肉はしっかり炒めて肉の臭みを飛ばします。トマトを入れたらさっと火を通す程度で仕上げます。

  • たまねぎとにんにくはみじん切り、トマトはくし形に切る。

  • 1

    フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りが出てきたら豚ひき肉を入れてそぼろ状に炒め、色が変わったらたまねぎも加えてよく炒める。

  • 2

    1にA 甜麺醤小さじ2、豆板醤小さじ1、しょうゆ小さじ1、水100mlを入れて煮立ったらB 片栗粉小さじ1、水小さじ1でとろみをつけ、トマトと花椒を加えてさっと混ぜ合わせ火を止める。

  • 3

    米国産フローズンフライドポテトを油で揚げて器に盛り、2をかける。

レシピID

283505

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

フライドポテト」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

管理栄養士・佐野ひとみ
Artist

管理栄養士・佐野ひとみ

管理栄養士として、病院や福祉施設、保育園に勤務。エネルギー制限食をはじめとする治療食の献立作成、コーチングを使った栄養相談・健康教室、メタボリック症候群の方への特定保健指導などに携わってきました。 これまでの経験と知識を素敵に伝えることができたらと、フードコーディネーターとフォトスタイリングも学び活動中です。 中学生と小学生の2児の母。

「料理家」という働き方 Artist History