サーモンのフェットゥチーネ

材料2人分

• フェットゥチーネ
  160g
• サーモン（ブロック）
  80g
• マッシュルーム
  3個
• ブロッコリー
  1/8株
• 岩塩、黒コショウ
  適量
• 生クリーム
  200㏄
• 牛乳
  100㏄
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  サーモンは斜めに１cm幅にそぎ切りにしマッシュルームは 薄切りにブロッコリーは小房にし熱湯でさっと茹でておきます

  
• 1

  たっぷりのお湯に１％の塩を入れてパスタを茹で始めます パスタを茹でている間にクリームソースを作ります 熱したフライパンにオリーブオイルを入れてサーモンと マッシュルームを中火で炒めます

  
• 2

  岩塩と黒胡椒を加えて生クリーム、牛乳を加えひと煮立ちさせます パルメザンチーズを加え少し煮詰めてとろみをつけます

  
• 3

  茹であがったパスタと分量外のパスタの茹で汁を大さじ２ほど 加え全体によく混ぜ合わせブロッコリーを加えたら火を止めて 仕上げに黒胡椒をかけていただきます

  

ポイント

フェットゥチーネは水分を吸いやすいのでいつもより多めに 生クリームと牛乳を使っています

作ってみた！

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