主食
サーモンのフェットゥチーネ
投稿日2017/03/07
更新日2017/03/07
調理時間15分
サーモンが買いやすい値段なのでつい買ってしまします。 サーモンのブロックを薄めに切ってクリームパスタにしました 彩でブロッコリーを少し使用しました
材料2人分
- フェットゥチーネ160g
- サーモン（ブロック）80g
- マッシュルーム3個
- ブロッコリー1/8株
- 岩塩、黒コショウ適量
- 生クリーム200㏄
- 牛乳100㏄
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
フェットゥチーネは水分を吸いやすいのでいつもより多めに 生クリームと牛乳を使っています
- 準
サーモンは斜めに１cm幅にそぎ切りにしマッシュルームは 薄切りにブロッコリーは小房にし熱湯でさっと茹でておきます
- 1
たっぷりのお湯に１％の塩を入れてパスタを茹で始めます パスタを茹でている間にクリームソースを作ります 熱したフライパンにオリーブオイルを入れてサーモンと マッシュルームを中火で炒めます
- 2
岩塩と黒胡椒を加えて生クリーム、牛乳を加えひと煮立ちさせます パルメザンチーズを加え少し煮詰めてとろみをつけます
- 3
茹であがったパスタと分量外のパスタの茹で汁を大さじ２ほど 加え全体によく混ぜ合わせブロッコリーを加えたら火を止めて 仕上げに黒胡椒をかけていただきます
レシピID
147055
質問
作ってみた!
こんな「パスタ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「生クリーム」の基礎
「マッシュルーム」の基礎
「パスタ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります