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鶏肉あんかけ豆腐

15

2020.03.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID388074

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

豆腐をしっかりとだし汁で煮て仕上げに水溶き片栗粉で
とろみをつける。
食感は鶏肉のプリプリ感と水菜でシャキシャキ感を出してます
少し暖かくなってきましたが、こういったレシピは年中
食べたくなりますね

豆腐 フライパン だし汁 味醂 エリンギ あん 水菜 鶏もも肉 鶏肉 玉ねぎ オイスターソース

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材料2人分
豆腐(絹) 1丁
鶏もも肉 100g
エリンギ 1本
玉ねぎ 1/4個
水菜 1/3株
1個
水溶き片栗粉 適量
A
だし汁 400cc
A
薄口醤油 大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
オイスターソース 小さじ1
作り方
Point!
豆腐は絹でも木綿でもお好みのものを使ってくださいねぇ
  1. 鶏もも肉は一口サイズに玉ねぎは1㎝幅のくし切りに水菜は
    4㎝長さにエリンギは縦4等分、横半分に切ります。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り鶏肉、玉ねぎ
    エリンギを中火で炒めます
  3. 鶏肉の色が変わればA

    だし汁 400cc、薄口醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、オイスターソース 小さじ1

    を加えひと煮立ちしたら
    8等分に切った豆腐(絹)を加え蓋をして3分ほど弱火で
    煮込みます
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつけて水菜を加え少し煮たら溶き卵を
    まわしかけお好みの卵の固さになったら出来上がりです
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