主食
ミートソース&ミートソースパスタ
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間30分
ミートソース、作るのは少し面倒なところもありますが 作り出すと意外に簡単に出来上がります パスタやご飯にかけて食べたりと使い勝手が良いミートソースですよ
材料6人分（挽き肉400g分）
- 牛挽き肉300g
- 豚挽き肉100g
- 玉ねぎ1個
- マッシュルーム1缶
- 塩、胡椒適量
- Aカットトマト缶400g
- Aトマトソース200g
- A水100cc
- Aコンソメの素大さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- Bケチャップ大さじ4
- Bウスターソース大さじ4
- B砂糖小さじ2
- パスタ適量
作り方
ポイント
ポイントはパスタの茹で汁はお湯の量の1.5％の塩でパスタを茹でます。 普段は1％にの塩の量ですが今回はミートソースがあっさりめなので パスタに塩分を多めに吸わせてます
- 準
玉ねぎはみじんに切ります
- 1
熱したフライパンに牛挽き肉、豚挽き肉を入れて中火で色が 変わるまで炒めます
- 2
けっこう脂分が出るのでザルで濾します
- 3
挽き肉をフライパンに戻して玉ねぎ、マッシュルームを 加えてさらに炒めます
- 4
A カットトマト缶400g、トマトソース200g、水100cc、コンソメの素大さじ1、おろしニンニク小さじ1を加え全体に絡めます
- 5
フライパンから深鍋に移してB ケチャップ大さじ4、ウスターソース大さじ4、砂糖小さじ2を加えて15分ほど弱火で煮て塩、胡椒で味を整えたらミートソースの出来上がりです
- 6
パスタを茹でて鉄板の上でジュージューさせてミートソースをかけました。
レシピID
394477
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かめきちパパ
料理家
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新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります