主菜
大根とタコのしみしみウマ煮」
投稿日2020/07/31
更新日2020/07/31
調理時間20分
タコと大根を甘辛味でしっかりと煮ました。 仕上げは強火で一気に煮汁を詰めるって感じです まさに家庭料理って感じで翌日も美味しい煮物でございます
材料2人分
- 大根9㎝長さ
- タコの足（ボイル）3本
- だし汁400cc
- A酒大さじ3
- A砂糖、みりん各大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aおろし生姜小さじ1
作り方
ポイント
最終的には煮汁の量が1/5くらいになるまで煮たらいい感じになりますよ
- 準
大根は皮を剥き3㎝幅のイチョウ切りにし タコの足（ボイル）はぶつ切りにします
- 1
深鍋にだし汁と大根を入れて中火にかけひと煮立ちさせます
- 2
A 酒大さじ3、砂糖、みりん各大さじ1、醤油大さじ2、おろし生姜小さじ1を加え大根に串が通る程度まで煮ます
- 3
タコを加えさらに煮ます
- 4
煮汁が1/3の量になるくらいまで煮たら最後は強火で 大根にしっかりと色がつくまで煮たら出来上がりです
レシピID
395857
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります