冷たいトマトソースパスタ

• 20分

材料2人分

• 生パスタ
  240g
• ホタテ
  2個(生食用)
• 殻付き海老
  4尾
• 玉ねぎ
  1/4個
• パプリカ
  1/4個
• 茄子
  1本
• トマトソース
  300g
• ニンニク
  1片
• 塩、胡椒
  適量
• 砂糖
  小さじ1
• コンソメの素（顆粒）
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ホタテは一口サイズに殻付き海老は皮を剥き背わたを取り 2㎝幅に切ります

  
• 1

  茄子は2㎝幅の半月切りに玉ねぎは1㎝幅にパプリカは 一口サイズに切ります

  
• 2

  フライパンにみじんに切ったニンニクとオリーブオイル （大さじ2）を入れて弱火にかけます

  
• 3

  ニンニクの香りが十分に出たらホタテと海老を加え中火で炒め 海老の色が変われば①を加えます

  
• 4

  全体に焼き色がついたらトマトソースを加え少し煮込んだら 砂糖、塩、胡椒、コンソメの素（顆粒）を加えます

  
• 5

  大きめの鍋かボウルに氷水を用意してその中に小さめの ボウルに④を入れて一気にソースを冷やします。 ソースの味がしっかりとする感じになりますよ （私は保冷剤も加え一気に冷やしてます）

  
• 6

  茹でた生パスタもよく冷やして器に盛って⑤を かけていただきます

  

ポイント

ポイントはパスタもソースも一気に冷たく冷やすことです なので氷をガンガン使いました（笑）

作ってみた！

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