茄子と生ハムのサラダ

15

2020.10.11

分類副菜

調理時間: 15分(茄子を冷やす時間含まず)

ID 399797

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

今回は丹波篠山の道の駅のようなところで買ってきた
茄子を薄く切って焼いてドレッシングかけていただきます
薄切りに生ハムを手でちぎって乗せました
これがけっこういいアクセントになりましたよー

    材料

    2人分
    茄子 2本
    生ハム 3枚
    パセリみじん切り 適量
    オリーブオイル(茄子炒め用) 大さじ2
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    少々
    A
    黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で30分程度冷やして食べるのがお勧めですよー
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 茄子はヘタを切り取り縦に1㎝弱厚さに切ります
    2. 熱したフライパンにオリーブオイル(茄子炒め用)を
      入れて茄子を中火で焼き色がつくまで焼きます
    3. 茄子が焼けて柔らかくなったら半分に折って器に盛ります
    4. 手でちぎった生ハムを散らしてよく混ぜ合わせたA

      オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、塩 少々、黒胡椒 適量

      をかけ
      パセリみじん切りをふりかけて出来上がりです
    3 97

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