副菜
ガーリック風味が美味しい「じゃがいものリヨネーズ」
投稿日2021/02/04
更新日2021/02/04
調理時間15分
フランスのリヨン地方の料理で使われる「リヨネーズ」 玉ねぎを使用する料理が多いです。 今回はじゃがいもを薄切りにして刻んだベーコン 玉ねぎと一緒にガーリック風味で炒めました 味付けはごくシンプルでバターと塩、黒胡椒でございます。
材料2人分
- じゃがいも2個
- ベーコン（厚切り）2枚
- 玉ねぎ1個(小さめ)
- ニンニク2片
- サラダ油適量
- バター20g
- 塩、黒胡椒適量
作り方
ポイント
シンプルですがガーリック風味と玉ねぎの甘味がいい仕事を する料理ですよ。お試しを！！
- 準
じゃがいもは皮をむき5mm厚さに切り水にさらします
- 1
玉ねぎは薄切りにします
- 2
ニンニクはみじんに切ってベーコン（厚切り）は5mm角の 棒切りにします
- 3
熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて水分を 拭き取ったじゃがいもを中火で炒め、じゃがいもに 透明感が出てきたら一度別皿に取ります
- 4
同じフライパンにバターを溶かしてベーコン、ニンニクを 中火で炒めます
- 5
ベーコンの焼き色がついたら玉ねぎを加え玉ねぎが しんなりしたらじゃがいもを戻し入れます
- 6
塩、黒胡椒で味を整えたら器に盛ってお好みで パセリのみじん切りをふりけかて出来上がりです
レシピID
406419
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります