ガーリック風味が美味しい「じゃがいものリヨネーズ」

15

2021.02.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 406419

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

フランスのリヨン地方の料理で使われる「リヨネーズ」
玉ねぎを使用する料理が多いです。
今回はじゃがいもを薄切りにして刻んだベーコン
玉ねぎと一緒にガーリック風味で炒めました
味付けはごくシンプルでバターと塩、黒胡椒でございます。

    材料

    2人分
    じゃがいも 2個
    ベーコン(厚切り) 2枚
    玉ねぎ 1個(小さめ)
    ニンニク 2片
    サラダ油 適量
    バター 20g
    塩、黒胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    シンプルですがガーリック風味と玉ねぎの甘味がいい仕事を
    する料理ですよ。お試しを!!
    1. じゃがいもは皮をむき5mm厚さに切り水にさらします
    2. 玉ねぎは薄切りにします
    3. ニンニクはみじんに切ってベーコン(厚切り)は5mm角の
      棒切りにします
    4. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ2ほど入れて水分を
      拭き取ったじゃがいもを中火で炒め、じゃがいもに
      透明感が出てきたら一度別皿に取ります
    5. 同じフライパンにバターを溶かしてベーコン、ニンニクを
      中火で炒めます
    6. ベーコンの焼き色がついたら玉ねぎを加え玉ねぎが
      しんなりしたらじゃがいもを戻し入れます
    7. 塩、黒胡椒で味を整えたら器に盛ってお好みで
      パセリのみじん切りをふりけかて出来上がりです
    3 108

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