主菜
海老とポテトのチーズ揚げ春巻き
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間20分
じゃがいも、茹でて火を通した海老と一緒に春巻きの 皮で巻いて揚げたものです。 味付けは塩、胡椒をピザ用チーズでございます 大葉はアクセントで入れてますが一瞬の香りがいいですね
材料2人分
- 春巻きの皮6枚
- 小海老8尾
- 大葉6枚
- じゃがいも2個
- ピザ用チーズ20g
- 塩、胡椒適量
- 揚げ油適量
- A小麦粉大さじ1
- A水大さじ1.5
作り方
ポイント
春巻きの揚げあがりは春巻きの皮が薄いきつね色になったら 取り出すと予熱でちょうどいい感じの色になりますよ
- 準
小海老は茹でて殻と尾と背わたを取り2〜3等分に 切り分けます
- 1
じゃがいもは茹でて皮を剥き潰してピザ用チーズと 塩、胡椒を一緒に混ぜ合わせます
- 2
春巻きの皮をまな板の上におき大葉、じゃがいの、海老を 並べておきます
- 3
春巻きの形に巻いて巻き終わりをよく混ぜ合わせた A 小麦粉大さじ1、水大さじ1.5で止めます
- 4
170度の揚げ油で春巻きの皮が薄いきつね色になっる程度 揚げたら出来上がりです
レシピID
467642
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
